Beefburger met krokante wortelen, halloumi en Hellmann’s saus met harissa

Begin met koken

1. 1
   Schil de wortelen, snijd ze in 2 en vervolgens in heel fijne plakjes. Kruid ze met zout en laat ze 30 min rusten, als je tijd hebt, of gewoon terwijl je de rest klaarmaakt.
2. 2
   Meng de Hellmann’s saus naar eigen smaak met harissa.
3. 3
   Hak de peterselie fijn en meng hem met de filet americain, de ras-el-hanout, peper en zout. Vorm 2 grote burgers met een hamburgerpers (of met de handen). Snijd de halloumi in sneetjes.
4. 4
   Dep de wortelen droog in keukenpapier en meng ze met de maizena en de komijn. Verwarm een fijn laagje zonnebloemolie in een grote braadpan en fruit de wortelen in de hete olie. Meng regelmatig tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
5. 5
   Warm een grote grill op. Open de broodjes, gril ze kort aan de kant van het kruim en haal ze van de grill. Smeer de burgers en de sneetjes halloumi in met olijfolie en schroei ze op dezelfde hete grill dicht. Reken 1 min baktijd op een hoog vuur per kant en verlaag dan het vuur. Bak het vlees nog naar eigen smaak.
6. 6
   Garneer de broodjes met een beetje saus en rucola. Voeg het vlees toe, de kaas, nog een beetje saus en leg er de wortelen bovenop. Serveer met frietjes.
7. 7
   Vervang de filet americain door iets vetter rundergehakt. Ook superlekker met lamsgehakt.

1. 1
   Schil de wortelen, snijd ze in 2 en vervolgens in heel fijne plakjes. Kruid ze met zout en laat ze 30 min rusten, als je tijd hebt, of gewoon terwijl je de rest klaarmaakt.
2. 2
   Meng de Hellmann’s saus naar eigen smaak met harissa.
3. 3
   Hak de peterselie fijn en meng hem met de filet americain, de ras-el-hanout, peper en zout. Vorm 2 grote burgers met een hamburgerpers (of met de handen). Snijd de halloumi in sneetjes.
4. 4
   Dep de wortelen droog in keukenpapier en meng ze met de maizena en de komijn. Verwarm een fijn laagje zonnebloemolie in een grote braadpan en fruit de wortelen in de hete olie. Meng regelmatig tot ze mooi goudbruin en krokant zijn. Laat ze op keukenpapier uitlekken.
5. 5
   Warm een grote grill op. Open de broodjes, gril ze kort aan de kant van het kruim en haal ze van de grill. Smeer de burgers en de sneetjes halloumi in met olijfolie en schroei ze op dezelfde hete grill dicht. Reken 1 min baktijd op een hoog vuur per kant en verlaag dan het vuur. Bak het vlees nog naar eigen smaak.
6. 6
   Garneer de broodjes met een beetje saus en rucola. Voeg het vlees toe, de kaas, nog een beetje saus en leg er de wortelen bovenop. Serveer met frietjes.
7. 7
   Vervang de filet americain door iets vetter rundergehakt. Ook superlekker met lamsgehakt.