Basilicummayonaise


Makkelijk
< 30 min.
0/5
Ingrediënten voor
Ingrediënten 4 porties
Sluiten
Porties op maat van jouw gezin
Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.
- 1 el citroensap
- 2 eidooiers
- 1 grote pot verse basilicum
- 1 kl mosterd
- 15 cl olijfolie met basilicum
- zout
- 20 cl zonnebloemolie
- peper
- 1 el citroensap
- 2 eidooiers
- 1 grote pot verse basilicum
- 1 kl mosterd
- 15 cl olijfolie met basilicum
- zout
- 20 cl zonnebloemolie
- peper
Begin met koken
- 1Doe in een kom met ronde bodem (in deze volgorde): eierdooiers, citroensap, zout en mosterd.
- 2Klop met de garde, voeg de basilicumolie druppelsgewijs toe, vervolgens in straal en blijf kloppen.
- 3Voeg dan, nog altijd roerend, geleidelijk aan 15 cl zonnebloemolie toe.
- 4Haal de basilicumblaadjes van de stengels en mix met 5 cl zonnebloemolie in de hakmolen (of vermaal met de olie in de vijzel).
- 5Roer onder de mayonaise en breng op smaak met peper en zout.
- 6Dek af en zet in de koelkast tot voor het serveren.
- 1Doe in een kom met ronde bodem (in deze volgorde): eierdooiers, citroensap, zout en mosterd.
- 2Klop met de garde, voeg de basilicumolie druppelsgewijs toe, vervolgens in straal en blijf kloppen.
- 3Voeg dan, nog altijd roerend, geleidelijk aan 15 cl zonnebloemolie toe.
- 4Haal de basilicumblaadjes van de stengels en mix met 5 cl zonnebloemolie in de hakmolen (of vermaal met de olie in de vijzel).
- 5Roer onder de mayonaise en breng op smaak met peper en zout.
- 6Dek af en zet in de koelkast tot voor het serveren.
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 2858; energie (kCal): 695; vetten (g): 76,2; verzadigde vetten (g): 9; koolhydraten (g): 0,8; suikers (g): 0,2; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 1,9; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 789,52
Wat is de Nutri-Score?
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Nutritionele informatie
Per 100g bereid recept: energie (kJ): 2858; energie (kCal): 695; vetten (g): 76,2; verzadigde vetten (g): 9; koolhydraten (g): 0,8; suikers (g): 0,2; vezels (g): 0,7; eiwitten (g): 1,9; zout (g): 0,5. Energie (kcal/portie): 789,52
Vegetarisch
Barbecue,Picknick
Overig
Sauzen
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
- Limmi Citroensap | Vitamin C12 cl€125
- Amora Mosterd | Sterke185 gr1+1 gratis€229
- Delhaize Olijfolie | Culinaire50 cl€539
- Delhaize Zonnebloemolie | Bio50 cl€339
- Delhaize Eieren | Bruine | Medium4 st€199
- Santa Maria Kruiden | Basilicum10 gr€335
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg€035
- Delhaize Zout | Cuisine1 kg€035