Bagels met courgette en pesto

Begin met koken

1. 1
   Snijd de courgette in schijfjes. Bestrooi met zout en peper en dompel de courgetteschijfjes in olijfolie. Gril ze vervolgens in de pan.
2. 2
   Kluts de eieren met 1 eetlepel pesto en melk, kruid naar smaak.
3. 3
   Snijd de bagels in twee en besmeer ze met de rest van de pesto.
4. 4
   Garneer het onderste deel van elke bagel met de schijfjes courgette en leg dan de andere helft erop.
5. 5
   Dompel de bagels helemaal in het eiermengsel.
6. 6
   Bak ze met een beetje olijfolie langs beide kanten bruin in een pan op een matig vuur. Warm opdienen.

1. 1
   Snijd de courgette in schijfjes. Bestrooi met zout en peper en dompel de courgetteschijfjes in olijfolie. Gril ze vervolgens in de pan.
2. 2
   Kluts de eieren met 1 eetlepel pesto en melk, kruid naar smaak.
3. 3
   Snijd de bagels in twee en besmeer ze met de rest van de pesto.
4. 4
   Garneer het onderste deel van elke bagel met de schijfjes courgette en leg dan de andere helft erop.
5. 5
   Dompel de bagels helemaal in het eiermengsel.
6. 6
   Bak ze met een beetje olijfolie langs beide kanten bruin in een pan op een matig vuur. Warm opdienen.