Recept zoekresultatenAsperges met chorizo-olie
Delhaize logo
  • Asperges met chorizo-olie
    C

Asperges met chorizo-olie

Moeilijkheid

Gemiddeld

Duur

< 30 min.

Budget

Score

4 op 5
Gluten vrij
Pasen
Voorgerecht
Asperges met chorizo-olieC

Ingrediënten voor 4 Porties

4 Porties
  • 500 g asperges
  • 50 g chorizo
  • 3 dl olijfolie
  • 1/2 limoen, niet bespoten
  • Fleur de sel
  • 50 g parmezaanschilfers
  • Zwarte peper

Winkelen voor dit recept

Noodzakelijke ingrediënten
  • Asperges | Groen | Import
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    450 gr
    13,67 €/kg
    €6,15
    F1986053100300700000
  • Chorizo | Espagnol | Zacht
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    225 gr
    19,51 €/kg
    €4,39
    F2009102300544510000
  • Grana padano | Hard | Geraspt
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    +/- 100 gr
    +/-27,19€/kg
    +/-€2,72
    F2013092300731800000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge | Bio
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2020072800450660000
  • Begin met koken

    1. Maak de asperges schoon (met de dunschiller en breek met de hand het afgesneden uiteinde).
    2. Breng gezouten water aan de kook. Leg er de schoongemaakte asperges in voor 2 à 3 minuten, afhankelijk van hun dikte. Laat ze uitlekken op een vochtige doek.
    3. Doe de olijfolie, de stukjes chorizo en de zeste van de limoen in het kleine pannetje. Zet het pannetje op het kleinste vuur en laat konfijten. Laat daarna afkoelen en zeef het. Deze olie kan enkele weken bewaard worden en kan gebruikt worden voor alles (salades, oesters, vlees, ...).
    4. Laat de grillpan warm worden op een groot vuur. Als de pan warm is, grill de asperges.
    5. Leg de asperges op een rechthoekig bord, voeg een beetje chorizo-olie, fleur de sel, peper toe en werk af met parmezaanschilfers. Als je een groene toets wil geven, kun je een paar blaadjes rucola toevoegen. Aan jou de keuze.

    Nutritionele informatie

    Per 100g bereid recept: energie (kJ): 1686; energie (kCal): 409; vetten (g): 42,6; verzadigde vetten (g): 7,1; koolhydraten (g): 1,9; suikers (g): 0,6; vezels (g): 1; eiwitten (g): 4,8; zout (g): 0,3. Energie (kcal/portie): 832,32
    Disclaimer Nutri-Score
    De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.
    Score
    Nog niet beoordeeld
    Heb je dit recept al geprobeerd?
    Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
    Gluten vrij
    Pasen
    Diner
    Lente
    Voorgerecht
    • Asperges met chorizo-olie
      C

    Winkelen voor dit recept

    Noodzakelijke ingrediënten
  • Asperges | Groen | Import
    nutri-score-bordered-a.external.6c1c0c3d.svg
    450 gr
    13,67 €/kg
    €6,15
    F1986053100300700000
  • Chorizo | Espagnol | Zacht
    nutri-score-bordered-e.external.cd2af645.svg
    225 gr
    19,51 €/kg
    €4,39
    F2009102300544510000
  • Grana padano | Hard | Geraspt
    nutri-score-bordered-d.external.e93ab34c.svg
    +/- 100 gr
    +/-27,19€/kg
    +/-€2,72
    F2013092300731800000
  • Reeds in je keuken
  • Olijfolie | Extra vierge | Bio
    nutri-score-bordered-c.external.412a1275.svg
    Dit product is niet meer beschikbaar
    S2020072800450660000