4 muffins met kokossuiker (met wortelen/appelen/peren/ blauwe bessen)

Makkelijk

30-60 min.

3/5

Ingrediënten voor

Ingrediënten

12 porties

Sluiten

Porties op maat van jouw gezin

Via mijn persoonlijke voorkeuren, kan je de porties voor recepten aanpassen op maat van jouw gezin.

Aamelden / registreren

2 eieren (voor het basisdeeg)
1 rijpe banaan (voor het basisdeeg)
50 g dadels (voor het basisdeeg)
250 g bloem (voor het basisdeeg)
1 zakje bakpoeder (20 g) (voor het basisdeeg)
25 cl haverdrink (voor het basisdeeg)
60 g kokosbloesemsuiker (voor het basisdeeg)
60 g boter (voor het basisdeeg)
1 snufje zout (voor het basisdeeg)
100 g wortelen (voor de muffins met wortelen)
50 g hazelnoten (voor de muffins met wortelen)
2 bioperen (voor de muffins met peren)
50 g witteamandelen (voor de muffins met peren)
1 volle el cacaopoeder (voor de muffins met peren)
2 bio-appelen (voor de muffins met appelen)
1/2 kl gemalenkaneel (voor de muffins met appelen)
125 g blauwe bessen (voor de muffins met blauwe bessen)

2 eieren (voor het basisdeeg)
1 rijpe banaan (voor het basisdeeg)
50 g dadels (voor het basisdeeg)
250 g bloem (voor het basisdeeg)
1 zakje bakpoeder (20 g) (voor het basisdeeg)
25 cl haverdrink (voor het basisdeeg)
60 g kokosbloesemsuiker (voor het basisdeeg)
60 g boter (voor het basisdeeg)
1 snufje zout (voor het basisdeeg)
100 g wortelen (voor de muffins met wortelen)
50 g hazelnoten (voor de muffins met wortelen)
2 bioperen (voor de muffins met peren)
50 g witteamandelen (voor de muffins met peren)
1 volle el cacaopoeder (voor de muffins met peren)
2 bio-appelen (voor de muffins met appelen)

Begin met koken

: 20 min. + 25 min. baktijd

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout in een grote kom en maak een putje in het midden.
2
Mix de ontpitte dadels met de haverdrink en de banaan in stukken. Meng ze dan met de eieren en de gesmolten boter. Giet deze bereiding in de grote kom en meng alles met een vork. Het deeg hoeft niet glad te zijn.
3
Voeg ingrediënten naar keuze toe:</li><ul><li>In de hakmolen verkruimelde wortelen en hazelnoten.
4
Ongeschilde appelen in kleine blokjes en kaneel.
5
Ongeschilde peren in kleine blokjes, grofgehakte amandelen en cacao.
6
Hele blauwe bessen.</li></ul><li>Meng krachtig. Bekleed de vakjes van een muffinbakvorm met papieren vormpjes (baking cups) of smeer ze goed in met olie en bestuif ze met bloem. Verdeel er het deeg over en bak de muffins 25 min. goudbruin in de oven. Laat ze 5 min. rusten, ontvorm ze en laat ze op een rooster afkoelen.

1
Verwarm de oven voor op 180°C. Doe de bloem, het bakpoeder, de suiker en het zout in een grote kom en maak een putje in het midden.
2
Mix de ontpitte dadels met de haverdrink en de banaan in stukken. Meng ze dan met de eieren en de gesmolten boter. Giet deze bereiding in de grote kom en meng alles met een vork. Het deeg hoeft niet glad te zijn.
3
Voeg ingrediënten naar keuze toe:</li><ul><li>In de hakmolen verkruimelde wortelen en hazelnoten.
4
Ongeschilde appelen in kleine blokjes en kaneel.
5
Ongeschilde peren in kleine blokjes, grofgehakte amandelen en cacao.
6
Hele blauwe bessen.</li></ul><li>Meng krachtig. Bekleed de vakjes van een muffinbakvorm met papieren vormpjes (baking cups) of smeer ze goed in met olie en bestuif ze met bloem. Verdeel er het deeg over en bak de muffins 25 min. goudbruin in de oven. Laat ze 5 min. rusten, ontvorm ze en laat ze op een rooster afkoelen.

Per 100g bereid recept: energie (kJ): 727; energie (kCal): 173; vetten (g): 6,8; verzadigde vetten (g): 2,2; koolhydraten (g): 23,1; suikers (g): 11,6; vezels (g): 3; eiwitten (g): 4; zout (g): 0,1. Energie (kcal/portie): 259,85

Wat is de Nutri-Score?

Disclaimer Nutri-Score

De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Laat ons weten of het gesmaakt heeft!

Nutritionele informatie

Amerikaans

Vegetarisch

Kids

Zomer

Snack

4 muffins met kokossuiker (met wortelen/appelen/peren/ blauwe bessen)

Ingrediënten voor

Begin met koken

Nutritionele informatie

Score

Heb je dit recept al geprobeerd?

Nutritionele informatie

Ingrediënten voor 12 personen

Totaal:

€43,28

Deze recepten kan je ook leuk vinden