- Iedere donderdag nieuwe promoties
- Jouw boodschappen, altijd en overal
- Gratis ophalen in de winkel vanaf €150
- Bezorgd tot aan je voordeur van 7u tot 21u
- Gepersonaliseerde voordelen met je Plus-kaart
Sluiten
Rundscarpaccio met guacamole
Bedankt voor je beoordeling
An error occurred[NL]
Je hebt dit product al beoordeeld
- Gang: Hoofdgerecht
- Keuken: Overig
- Dieet: Andere
- Maaltijd: Diner
- Gelegenheid: Overig
- Seizoen: Alle seizoenen
Ingrediënten
Dit recept is geschikt voor 4 personen.
- peper
- 1 koffielepel witte wijnazijn
- 4 porties rundscarpaccio
- 2 avocado's
- 1/4 rode ui
- 1/2 teentje knoflook
- 1 limoen, geperst
- 1/2 pepertje
- 1 tomaat
- 1/2 bosje koriander
- 2 sneetjes brood
- 2 eetlepels olie
- jonge spinaziescheuten
- zout
- 1 eikenbladsla
- 300 g prinsessenbonen
- peterselie
- parmezaanschilfers
- 1 koffielepel olijfolie
Bereiding
Bereidingstijd: 20 min.
- Hak de koriander fijn en snij de tomaat in kleine stukjes. Hak de piment en de rode ui fijn. Plet de avocado met een vork en vermeng het geheel met het citroensap.
- Blancheer de boontjes en vermeng ze met de jonge spinaziescheuten, de eikenbladsla en de peterselie. Rooster het brood en breek het in kleine stukjes. Voeg samen met de parmezaanschilfers bij de groenten. Werk af met enkele druppels olie en witte wijnazijn.
- Leg het vlees op de borden. Werk af met zout, peper, olie en parmezaan en dien op met de guacamole en de groene salade.
Nutritionele informatie
Energie: 351 kcal
Soortgelijke recepten
Bedankt om dit recept af te drukken. We hopen dat je ervan genoten hebt en dat je snel terugkomt naar onze website voor meer fantastische recepten.
Download de app
Doe je boodschappen snel en gemakkelijk
Dit recept versturen