Pittige tomatensalsa met gegrilde maiskolf
Moeilijkheid
MakkelijkDuur
30-60 min.Budget
€Score
Nog niet beoordeeldVegan
Barbecue
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 Porties
4 Porties
- 1 el harissa
- 20 g verse koriander
- 1 teentje knoflook
- 1 el 'Tacos'-kruiden
- 1 kl 'Chili Explosion' Santa Maria
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Santa Maria
Kruiden | Piment voor harissa
27 gr
€3,29
Santa Maria
Kruiden | Koriander | Blaadjes
10 gr
€2,95
Delhaize
Mais | Notenmix
200 gr
€2,09
Reeds in je keuken
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,69
Totaal:
€8,33
Begin met koken
Bereidingstijd: 15 min. + 20 min. kooktijd
- Schil en verwijder de pitten van 2/3de van de tomaten en snijd ze in brunoise. Snijd 1/2 van de paprika's in brunoise. Snipper de rode ui. Doe alles samen in een kom, voeg de harissa en de ‘Tacos’-kruiden toe en laat rusten.
- Snijd de chilipeper in de lengte doormidden en verwijder de zaadjes. Hak 1/3de van de tomaten en 1/2de van de paprika's in grote stukken en doe ze in de blender. Voeg er de knoflook, de rode chilipeper, de ‘Chili Explosion’-kruiden en het limoensap aan toe en blend fijn. Kruid bij met peper en zout. Voeg deze salsa toe aan de brunoise van tomaat, paprika en rode ui.
- Kook de maiskolven 20 min. in een grote pot kokend water waar je een klontje suiker in opgelost hebt. Gril de maiskolven daarna 8 min. op de barbecue. Draai regelmatig om tot de hele maiskolf goudgeel is met hier en daar een donkerbruine korrel.
- Hak de koriander fijn, voeg bij de salsa en dien op met de maiskolven.
Kooktip
- Maak de salsa minstens een uurtje op voorhand, zodat de smaken kunnen vermengen. Voeg de koriander wel op het laatste toe.
- Deze salsa is ook lekker bij het aperitief met tacochips.
Nutritionele informatie
Energie: 123 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Vegan
Barbecue
Overig
Zomer,Herfst
Voorgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Santa Maria
Kruiden | Piment voor harissa
27 gr
€3,29
Santa Maria
Kruiden | Koriander | Blaadjes
10 gr
€2,95
Delhaize
Mais | Notenmix
200 gr
€2,09
Reeds in je keuken
Delhaize
Lookbol | Netje
75 gr
€1,69