Gepocheerde peren met kruiden en Luikse siroop

Makkelijk

< 30 min.

5/5

Ingrediënten voorPorties

4 porties

1/2 citroen
4 stevige Conférenceperen
2 sterretjes steranijs
1 stokje kaneel
1 stokje vanille
3 bollen zwarte peper
200 g kristalsuiker
4 el echte Luikse siroop van peren en appelen
vanille-ijs en droge koekjes voor de afwerking

1/2 citroen
4 stevige Conférenceperen
2 sterretjes steranijs
1 stokje kaneel
1 stokje vanille
3 bollen zwarte peper
200 g kristalsuiker
4 el echte Luikse siroop van peren en appelen
vanille-ijs en droge koekjes voor de afwerking

Begin met koken

: 10 min

Schil de peren en wrijf ze in met de halve citroen. Doe ze in een pot met de suiker, steranijs, kaneel, vanillestokje (in twee gespleten in de lengte) en peperbolletjes. Bedek volledig met koud water en kook gedurende 1 u op een heel zacht vuurtje met het deksel op de pot. Schep het schuim er regelmatig af. Prik voorzichtig in de peren om te controleren of ze gaar zijn.

Doe de Luikse siroop en 4 el kookvocht van de peren in een kleine pot. Warm zachtjes op om de siroop een beetje te verdunnen.

Op het bord: serveer de peren op kamertemperatuur met een bolletje vanille-ijs. Overgiet het geheel met de warme Luikse siroop. Dien op met een koekje.

Doe de Luikse siroop en 4 el kookvocht van de peren in een kleine pot. Warm zachtjes op om de siroop een beetje te verdunnen.

Op het bord: serveer de peren op kamertemperatuur met een bolletje vanille-ijs. Overgiet het geheel met de warme Luikse siroop. Dien op met een koekje.