Lasagne met twee soorten zalm en prei
Makkelijk, < 30 min.
Couscous met makreelfilets
Makkelijk
30-60 min.
0/5
Ingrediënten voorPorties
4 porties
- 700 g makreelfilets
- 200 g datterinotomaten
- 4 grote wortelen
- 1 bussel raapjes
- 2 zoete puntpaprika’s
- 50 g spinazieblaadjes
- 2 rode uien
- 1 biocitroen
- 65 g notenmix
- 330 g granen- en gedroogde groentemix
- 8 pappadums (64 g)
- 2,1 l water
- 2 blokjes gevogeltebouillon
- 9 el olijfolie
- 5 takjes bladpeterselie
- 1/2 bussel koriander
- 5 takjes tijm
- 1 teentje knoflook
- 3 el baharat (kruidenmix ‘Al’Fez’)
- peper en zout
- 700 g makreelfilets
- 200 g datterinotomaten
- 4 grote wortelen
- 1 bussel raapjes
- 2 zoete puntpaprika’s
- 50 g spinazieblaadjes
- 2 rode uien
- 1 biocitroen
- 65 g notenmix
- 330 g granen- en gedroogde groentemix
- 8 pappadums (64 g)
- 2,1 l water
- 2 blokjes gevogeltebouillon
- 9 el olijfolie
- 5 takjes bladpeterselie
Begin met koken
: 35 min.
1
Schil de wortelen en snijd ze in dikke schijfjes. Schil de rapen en snijd ze in partjes. Snipper de rode uien, de paprika’s, de peterseliesteeltjes en de knoflook fijn. Fruit alles gedurende 2 min in een brede stoofpan met 2 el olijfolie. Bestrooi met 2 el baharat en meng. Breng aan de kook met 1,5 l water, de verkruimelde bouillonblokjes, 2 takjes tijm en 1/4 citroen. Laat 15 min sudderen.
2
Strooi intussen de granenmix in een grote kom, besprenkel met 6 dl kokend water en laat wellen.
3
Snijd de makreelfilets in 2 en meng ze met 4 el olijfolie, 1 el baharat, peper, zout en 3 gehakte takjes tijm. Bak ze op een matig vuurtje aan de 2 kanten goudbruin, in een warme antiaanbakpan.
4
Meng de gehalveerde tomaten onder de andere groenten in de stoofpan. Haal de pan van het vuur en voeg de spinazieblaadjes toe.
5
Doe de couscous in een warme dienschotel, besprenkel hem met 3 el olijfolie en breng hem op smaak. Verdeel de couscous over de schotel, leg er de uitgelekte groenten bovenop en dan de stukken vis. Bestrooi met de notenmix, de korianderblaadjes en de peterselieblaadjes. Werk af met citroenpartjes en serveer met de pappadums. Geef er de hete bouillon apart bij, zodat iedereen naar eigen smaak zijn couscous met bouillon kan besprenkelen.
1
Schil de wortelen en snijd ze in dikke schijfjes. Schil de rapen en snijd ze in partjes. Snipper de rode uien, de paprika’s, de peterseliesteeltjes en de knoflook fijn. Fruit alles gedurende 2 min in een brede stoofpan met 2 el olijfolie. Bestrooi met 2 el baharat en meng. Breng aan de kook met 1,5 l water, de verkruimelde bouillonblokjes, 2 takjes tijm en 1/4 citroen. Laat 15 min sudderen.
2
Strooi intussen de granenmix in een grote kom, besprenkel met 6 dl kokend water en laat wellen.
3
Snijd de makreelfilets in 2 en meng ze met 4 el olijfolie, 1 el baharat, peper, zout en 3 gehakte takjes tijm. Bak ze op een matig vuurtje aan de 2 kanten goudbruin, in een warme antiaanbakpan.
4
Meng de gehalveerde tomaten onder de andere groenten in de stoofpan. Haal de pan van het vuur en voeg de spinazieblaadjes toe.
5
Doe de couscous in een warme dienschotel, besprenkel hem met 3 el olijfolie en breng hem op smaak. Verdeel de couscous over de schotel, leg er de uitgelekte groenten bovenop en dan de stukken vis. Bestrooi met de notenmix, de korianderblaadjes en de peterselieblaadjes. Werk af met citroenpartjes en serveer met de pappadums. Geef er de hete bouillon apart bij, zodat iedereen naar eigen smaak zijn couscous met bouillon kan besprenkelen.
Nutritionele informatie
Energie: 1051 kcal
Score
Nog niet beoordeeld
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Orientaals
Lactose vrij
Hoofdgerecht
Ingrediënten voor 4 personen
Toon:
Delhaize
Markreel | Gerookt
3 × +/- 270 gr
+/-€8,49
Delhaize
Smaaktrostomaat
450 gr
€4,99
Delhaize
Wortelen | Fijn
500 gr
€1,99
Delhaize
Paprika | Snack
2 × 175 gr
€4,98
Delhaize
Spinazie | Bio
450 gr
€1,29
Delhaize
Rode uien | Verpakt
750 gr
€1,69
Delhaize
Citroen | 1 st
1 st
€0,69
Patak's
Naan | Look-Koriander | Mini
188 gr
€2,19
Maggi
Bouillon | Gevogelte | Bio
80 gr
€2,35
Delhaize
Olijfolie | Culinaire
1 l
€8,99
Delhaize
Bladpeterselie Verpakt
100 gr
€1,49
Delhaize
Koriander | Kruiden | Verpakt
20 gr
€1,65
Delhaize
Verse | Tijm | Verpakt
20 gr
€1,89
Delhaize
Witte stokbroden
300 gr
€0,69
Reeds in je keuken
Nestlé
Mineraalwater | Niet bruisend | PET
6 x 1,5 l
€4,79
Delhaize
Look | Netje | Bio
100 gr
€1,19
365
Kruiden | Peper | Gemalen
100 gr
€1,25
