Chocolademoelleux met fleur de sel
Moeilijkheid
GemiddeldDuur
< 60 min.Budget
€Score
2 op 5Dessert
Ingrediënten voor 8 Porties
8 Porties
- 5 eieren
- 1 eetlepel bloem
- 200 g kristalsuiker
- 200 g Callets Dessert (of gehakte pure culinaire chocolade)
- 200 g boter met zeezout (Guérande)
Winkelen voor dit recept
Noodzakelijke ingrediënten
Reeds in je keuken
Begin met koken
Bereidingstijd: 15 min. + 25 min. baktijd
- Verwarm de oven voor op 190°C. Houd een klontje boter apart voor de bakvorm en doe de rest in stukken in een kookpot. Verwarm op een zacht vuurtje en strooi er de chocolade bovenop zodra de boter begint te smelten. Laat heel langzaam smelten en haal de pan van het vuur vóór alles volledig gesmolten is. Laat 2 min. rusten en meng dan.
- Voeg de suiker toe en vervolgens, één voor één, de eieren, terwijl je de bereiding telkens mengt. Roer er de gezeefde bloem onder.
- Bekleed de bodem van een bakvorm van 20 cm diameter met een op maat gesneden stuk bakpapier. Beboter de randen van de vorm en giet er het deeg in. Schuif 25 min. in de oven. Laat afkoelen en ontvorm. Als je tijd hebt, dek de moelleux af en laat hem tot de volgende dag rusten … hij zal nog lekkerder zijn!
Tip: De grootte van de bakvorm is essentieel om de juiste dikte en de juiste garing van de moelleux te bekomen. Heb je enkel een klassieke bakvorm van 24 cm, gebruik dan volgende hoeveelheden: 6 eieren, 240 g suiker, 240 g chocolade, 240 g boter en 1 bolle el bloem.
Nutritionele informatie
Voor 100g van het bereide recept: Energie: Energie: 462 kcal • Vetten: 31 g • Koolhydraten: 38 g • Vezels: 3 g • Eiwitten: 6 g
Disclaimer Nutri-Score
De Nutri-Score wordt berekend per 100 g/100ml van je recept,klaargemaakt volgens de bereidingswijze.Onze berekening van de Nutri-score zal zo goed mogelijk de realistische voedingswaarden van je recept benaderen. Sommige factoren kunnen er echter toe leiden dat er een verschil kan ontstaan tussen onze berekening en de werkelijke waarden. Onze berekening van de Nutri-Score van je recept wordt uitgevoerd op basis van de voedingswaarden van de grondstoffen waaruit dit recept bestaat, waarop omrekeningsfactoren moesten worden toegepast om rekening te houden met de bereidingswijze van de ingrediënten (bv.verwijderen van bv.aardappelschillen,pit van perzik ; volume-af of toename (bv koken van rijst) etc.) Deze omrekeningsfactoren werden toegepast obv ‘Maten en gewichten’ : handboek voor gestandaardiseerde kwantificering van voedingsmiddelen van de Belgische Hoge Hygiëneraad (HGR). Deze berekening houdt geen rekening met zout dat door de ingrediënten geabsorbeerd wordt wanneer ze in water gekookt worden of zout dat eventueel aan tafel nog wordt toegevoegd.Score
Heb je dit recept al geprobeerd?
Laat ons weten of het gesmaakt heeft!
Dessert