Wedges de patates douces laqués, sauce au yaourt

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. N’épluchez pas les patates douces (lavez-les bien). Taillez-les en petits quartiers et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le thym effeuillé, 30 g de grana padano, la sauce soja, le miel, 1 c. à s. d’huile d’olive et 1 pincée de piment d’Espelette. Salez très légèrement et mélangez bien.
2. 2
   Rangez les wedges sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Raclez la marinade restant dans le fond et tartinez-la sur les wedges. Faites-les dorer 15 min. au four.
3. 3
   Mélangez le yaourt avec le basilic haché, ½ c. à s. d’huile d’olive, du piment d’Espelette selon votre goût et du sel.
4. 4
   Servez les wedges chauds à l’apéro, saupoudrés avec le grana padano restant. Accompagnez avec la sauce au yaourt pour les dipper.
5. 5
   Astuce : Selon votre goût, vous pouvez aussi ajouter du cumin, de la coriandre et de cannelle dans la marinade pour donner une petite touche orientale à vos wedges.

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   Préchauffez le four à 180 °C. N’épluchez pas les patates douces (lavez-les bien). Taillez-les en petits quartiers et mettez-les dans un saladier. Ajoutez le thym effeuillé, 30 g de grana padano, la sauce soja, le miel, 1 c. à s. d’huile d’olive et 1 pincée de piment d’Espelette. Salez très légèrement et mélangez bien.
2. 2
   Rangez les wedges sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Raclez la marinade restant dans le fond et tartinez-la sur les wedges. Faites-les dorer 15 min. au four.
3. 3
   Mélangez le yaourt avec le basilic haché, ½ c. à s. d’huile d’olive, du piment d’Espelette selon votre goût et du sel.
4. 4
   Servez les wedges chauds à l’apéro, saupoudrés avec le grana padano restant. Accompagnez avec la sauce au yaourt pour les dipper.
5. 5
   Astuce : Selon votre goût, vous pouvez aussi ajouter du cumin, de la coriandre et de cannelle dans la marinade pour donner une petite touche orientale à vos wedges.