Waterzooi du Pacifique et riz sauvage

Commencez à cuisiner

1. 1
   Faites dégeler complètement le poisson dans une passoire.
2. 2
   Emincez les légumes et faites-les revenir à feu doux dans une grande sauteuse contenant l’huile. Couvrez et laissez suer 5 min.
3. 3
   Saupoudrez de farine, donnez quelques tours de moulin avec les épices « lime pepper » et mélangez 1 min. Versez le fond de poisson, mélangez bien et ajoutez le lait de coco. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 min. sur feu doux.
4. 4
   Déposez les rouleaux de limande dans la sauce et comptez 5 min. de cuisson à feu doux, à partir de la reprise de l’ébullition.
5. 5
   Retirez du feu, rectifiez l’assaisonnement et servez dans des assiettes creuses, saupoudré de coriandre hachée. Accompagnez avec le riz sauvage que vous aurez fait cuire simultanément.

1. 1
   Faites dégeler complètement le poisson dans une passoire.
2. 2
   Emincez les légumes et faites-les revenir à feu doux dans une grande sauteuse contenant l’huile. Couvrez et laissez suer 5 min.
3. 3
   Saupoudrez de farine, donnez quelques tours de moulin avec les épices « lime pepper » et mélangez 1 min. Versez le fond de poisson, mélangez bien et ajoutez le lait de coco. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter 10 min. sur feu doux.
4. 4
   Déposez les rouleaux de limande dans la sauce et comptez 5 min. de cuisson à feu doux, à partir de la reprise de l’ébullition.
5. 5
   Retirez du feu, rectifiez l’assaisonnement et servez dans des assiettes creuses, saupoudré de coriandre hachée. Accompagnez avec le riz sauvage que vous aurez fait cuire simultanément.