Toasts au houmous noir, cresson et ciboule

Commencez à cuisiner

1. 1
   Égouttez les pois chiches et mettez-les dans le bol du mixeur ou du blender. Ajoutez le sésame noir, le jus du citron, le vinaigre, l’huile d’olive, du poivre, le sel et 1 dl d’eau froide. Mixez longuement, vous finirez par obtenir houmous noir et homogène (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
2. 2
   Faites griller les tranches de pain à la poêle, au four ou au grille-pain. Émincez l’oignon jeune en fines rondelles.
3. 3
   Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail coupée en 2, puis étalez-y le houmous noir. Parsemez de rondelles d’oignons jeunes et de cressonnette. Servez à l’apéro (4 pers) ou comme petit lunch (2 pers).

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   Égouttez les pois chiches et mettez-les dans le bol du mixeur ou du blender. Ajoutez le sésame noir, le jus du citron, le vinaigre, l’huile d’olive, du poivre, le sel et 1 dl d’eau froide. Mixez longuement, vous finirez par obtenir houmous noir et homogène (ajoutez un peu d’eau si nécessaire).
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   Faites griller les tranches de pain à la poêle, au four ou au grille-pain. Émincez l’oignon jeune en fines rondelles.
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   Frottez les tranches de pain avec la gousse d’ail coupée en 2, puis étalez-y le houmous noir. Parsemez de rondelles d’oignons jeunes et de cressonnette. Servez à l’apéro (4 pers) ou comme petit lunch (2 pers).