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  • Terrine de légumes au chèvre
    Nutri-Score B

Terrine de légumes au chèvre

par Line Couvreur
Terrine de légumes au chèvreB
Assez facile
> 60 min.
4/5
Budget convivial

Ingrédients pour

Ingrédients
10 Portions
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  • 500 g de carottes
  • 1/2 botte de poireaux
  • 400 g de panais
  • 500 g de betteraves rouges
  • 500 g de crottin de chèvre frais nature
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel
  • 500 g de carottes
  • 1/2 botte de poireaux
  • 400 g de panais
  • 500 g de betteraves rouges
  • 500 g de crottin de chèvre frais nature
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 25 min. + 3 h de repos
  1. 1
    Épluchez les carottes, les panais et les betteraves. Taillez-les en tranches de 3 ou 4 mm d’épaisseur, à la mandoline. Prélevez les blancs des poireaux, coupez-les en 2 dans la longueur. Cuisez-les séparément à la vapeur : comptez 10 min. pour les poireaux, 8 min. pour les carottes et les betteraves et 5 min. pour les panais.
  2. 2
    Travaillez le fromage de chèvre à la fourchette avec l’huile d’olive et du poivre, pour l’assouplir.
  3. 3
    Tapissez un grand moule à cake (1,25l de capacité) avec du film fraîcheur dépassant largement. Couvrez le fond de tranches de carottes, salez légèrement et recouvrez d’un peu de fromage. Continuez à remplir le moule en alternant couches de légumes légèrement salés et fromage. Terminez par des légumes. Rabattez le film sur la préparation et laissez reposer au moins 3 h au frigo.
  4. 4
    Démoulez et découpez en tranches. Servez en entrée, avec une petite salade et des toasts.
  1. 1
    Épluchez les carottes, les panais et les betteraves. Taillez-les en tranches de 3 ou 4 mm d’épaisseur, à la mandoline. Prélevez les blancs des poireaux, coupez-les en 2 dans la longueur. Cuisez-les séparément à la vapeur : comptez 10 min. pour les poireaux, 8 min. pour les carottes et les betteraves et 5 min. pour les panais.
  2. 2
    Travaillez le fromage de chèvre à la fourchette avec l’huile d’olive et du poivre, pour l’assouplir.
  3. 3
    Tapissez un grand moule à cake (1,25l de capacité) avec du film fraîcheur dépassant largement. Couvrez le fond de tranches de carottes, salez légèrement et recouvrez d’un peu de fromage. Continuez à remplir le moule en alternant couches de légumes légèrement salés et fromage. Terminez par des légumes. Rabattez le film sur la préparation et laissez reposer au moins 3 h au frigo.
  4. 4
    Démoulez et découpez en tranches. Servez en entrée, avec une petite salade et des toasts.
Par 100 g : Énergie : 105 kcal - Lipides : 6,2 g - Glucides : 6,7 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 4,6 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 105 kcal - Lipides : 6,2 g - Glucides : 6,7 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 4,6 g
Française
Végétarien
Hiver
Entrée

Ingrédients pour 10 personnes

Montrer:

  • Delhaize Panais |Nettoyé
    300 gr

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Delhaize Carottes | Fines
    500 gr
  • Delhaize Botte de poireaux
    1 pc
  • Delhaize Betterave rouge | Cuit | Bio
    500 gr
    Bio
    • Taste of Inspirations Fromage de chèvre | Rocamadour | AOC
      8 × 2 x 35 gr

      • Ingrédients de base

    • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
      50 cl
    • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Grains
      50 gr
    • Delhaize Sel | Cuisine
      1 kg

    Total:

    €33,35

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