Tarte aux légumes grillés, pistaches et comté

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 220 °C. Épluchez la patate douce et les carottes. Taillez-les en frites (± 600 g en tout). Enrobez-les avec l’huile d’olive, étalez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et faites-les griller 20 min. au four, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et croquantes. Poivrez et salez.
2. 2
   D’autre part, garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée (ou déroulez-la simplement à plat). Mélangez le comté, la crème, l’œuf et les épices. Poivrez, salez et étalez sur le fond de la tarte. Disposez les frites de légumes par-dessus, puis parsemez avec les pistaches grossièrement hachées et le thym.
3. 3
   Baissez la température du four à 180 °C et faites-y cuire la tarte pendant 25 min.
4. 4
   Servez chaud, avec une bonne salade verte.
5. 5
   Astuce : Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée, plus croquante.

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   Préchauffez le four à 220 °C. Épluchez la patate douce et les carottes. Taillez-les en frites (± 600 g en tout). Enrobez-les avec l’huile d’olive, étalez-les sur une plaque à four recouverte de papier cuisson et faites-les griller 20 min. au four, jusqu’à ce qu’elles soient cuites et croquantes. Poivrez et salez.
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   D’autre part, garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée (ou déroulez-la simplement à plat). Mélangez le comté, la crème, l’œuf et les épices. Poivrez, salez et étalez sur le fond de la tarte. Disposez les frites de légumes par-dessus, puis parsemez avec les pistaches grossièrement hachées et le thym.
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   Baissez la température du four à 180 °C et faites-y cuire la tarte pendant 25 min.
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   Servez chaud, avec une bonne salade verte.
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   Astuce : Vous pouvez remplacer la pâte feuilletée par de la pâte brisée, plus croquante.