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Résultats de la recherche recetteTajine d’agneau aux pruneaux
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  • Tajine d’agneau aux pruneaux
    B

Tajine d’agneau aux pruneaux

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Pâques,Fête des Pères
Plat principal
Tajine d’agneau aux pruneauxB

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 4 c à s d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 1 kg de viande d’agneau en gros dés
  • 1 g de beurre
  • 1 c à s de farine
  • 1/2 c à c de gingembre moulu
  • 1 bâton de cannelle
  • 1 botte de coriandre
  • 300 g de pruneaux dénoyautés
  • 1/2 capsule de safran en poudre
  • 3 c. à s. de miel
  • poivre
  • 1,5 c. à s. de graines de sésame grillées

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Gigot | Agneau | Avec os | Celtic

Delhaize

Gigot | Agneau | Avec os | Celtic

+/- 1,4 kg

+/-€28,69

Epices | Gingembre | Moulu

Delhaize

Epices | Gingembre | Moulu

30 gr

€1,39

Epices | Thym

Euroma

Epices | Thym

14 gr

€2,75

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Prunes | Dénoyautées

Bonner

Prunes | Dénoyautées

2 × 200 gr

€7,30

Epices | Safran | Fil

Delhaize

Epices | Safran | Fil

5 gr

€6,25

Miel | Nectar

Delhaize

Miel | Nectar

250 gr

Petit lion, petit prix

€1,65

Graines de sésame | Grillées

Saitaku

Graines de sésame | Grillées

95 gr

€3,85

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€55,52

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 1 h 30’ de cuisson

  1. Faites revenir l’oignon haché à feu doux dans une cocotte contenant l’huile. Couvrez et laissez suer.
  2. Pendant ce temps, faites dorer les dés de viande à feu vif, dans une grande poêle contenant le beurre et 1 c à s d’huile. Retirez du feu quand ils sont colorés de tous côtés.
  3. Ajoutez la farine, le gingembre et la cannelle dans la cocotte, mélangez 1 min., puis versez 50 cl d’eau. Joignez la viande et la coriandre liée en botte avec de la ficelle de cuisine. Versez 25 cl d’eau dans la poêle, grattez bien les sucs et versez dans la cocotte. Salez et poivrez ; couvrez et laissez mijoter 1 h 15 sur feu très doux.
  4. Retirez la coriandre et la cannelle, puis ajoutez les pruneaux, le safran et le miel. Poursuivez la cuisson 15 min. supplémentaires.
  5. Rectifiez l’assaisonnement et servez bien chaud, saupoudré de graines de sésame.

Conseil culinaire

Vous pouvez ajouter 1 c à s d’eau de fleurs d’oranger en même temps que les pruneaux.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 783; énergie (kCal): 188; lipides (g): 13,2; acides gras saturés (g): 4,8; glucides (g): 5,3; sucres (g): 3,7; fibres (g): 1,2; protéines (g): 12,1; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 747,68
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleB
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 783; énergie (kCal): 188; lipides (g): 13,2; acides gras saturés (g): 4,8; glucides (g): 5,3; sucres (g): 3,7; fibres (g): 1,2; protéines (g): 12,1; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 747,68
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
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Orientale
Pâques,Fête des Pères
Diner
Plat principal
  • Tajine d’agneau aux pruneaux
    B

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Gigot | Agneau | Avec os | Celtic

Delhaize

Gigot | Agneau | Avec os | Celtic

+/- 1,4 kg

+/-€28,69

Epices | Gingembre | Moulu

Delhaize

Epices | Gingembre | Moulu

30 gr

€1,39

Epices | Thym

Euroma

Epices | Thym

14 gr

€2,75

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Prunes | Dénoyautées

Bonner

Prunes | Dénoyautées

2 × 200 gr

€7,30

Epices | Safran | Fil

Delhaize

Epices | Safran | Fil

5 gr

€6,25

Miel | Nectar

Delhaize

Miel | Nectar

250 gr

Petit lion, petit prix

€1,65

Graines de sésame | Grillées

Saitaku

Graines de sésame | Grillées

95 gr

€3,85

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Beurre | Salé

Paysan Breton

Beurre | Salé

125 gr

€2,39

Farine | De blé 

Delhaize

Farine | De blé 

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€55,52