Spaghetti au pesto d’herbes et de pistaches

par Line Couvreur

Facile

< 30 min.

5/5

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4 Portions

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60 g de basilic
100 g de pistaches décortiquées
500 g de spaghetti
100 g de parmesan
1,6 dl d’huile d’olive
sel
poivre
50 g de roquette

60 g de basilic
100 g de pistaches décortiquées
500 g de spaghetti
100 g de parmesan
1,6 dl d’huile d’olive
sel
poivre
50 g de roquette

Commencez à cuisiner

: 15 min. préparation + cuisson

1
Cuisez les spaghettis selon les instructions sur l’emballage.
2
Réduisez les pistaches en poudre dans un hachoir. Retirez-les et mettez à leur place la roquette et le basilic effeuillé. Mixez en ajoutant progressivement l’huile d’olive, jusqu’à obtenir une crème verte. Ajoutez la poudre de pistaches, mixez encore un peu et versez dans petit saladier. Incorporez le parmesan râpé et mélangez à la main. Rectifiez l’assaisonnement.
3
Mélangez les spaghettis avec le pesto (tout ou en partie, selon votre goût) et servez.

1
Cuisez les spaghettis selon les instructions sur l’emballage.
2
Réduisez les pistaches en poudre dans un hachoir. Retirez-les et mettez à leur place la roquette et le basilic effeuillé. Mixez en ajoutant progressivement l’huile d’olive, jusqu’à obtenir une crème verte. Ajoutez la poudre de pistaches, mixez encore un peu et versez dans petit saladier. Incorporez le parmesan râpé et mélangez à la main. Rectifiez l’assaisonnement.
3
Mélangez les spaghettis avec le pesto (tout ou en partie, selon votre goût) et servez.

Par 100 g : Énergie : 226 kcal - Lipides : 14,6 g - Glucides : 17,2 g - Fibres : 1,1 g - Protéines : 6,7 g

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.