One pot pasta au butternut, lentilles rouges, feta et noisettes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez le butternut et taillez-le en petits dés. Mettez-en 200 g dans une cocotte, avec les lentilles. Couvrez largement d’eau, salez et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 min.
2. 2
   Mettez le reste des cubes de butternut sur une plaque à four. Mélangez-les avec 1 c. à s. d’huile d’olive et étalez. Poivrez, salez et saupoudrez de 2 c. à c. de cumin. Faites-les rôtir 20 min. au four.
3. 3
   Égouttez les lentilles et le butternut cuits. Mixez-les avec la crème, 1 c. à c. de cumin et le parmesan grossièrement haché. Mixez finement et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Faites revenir l’oignon haché 5 min. à feu modéré dans une grande sauteuse, avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez les rigatoni, la sauce, le concentré de tomate, le cube de bouillon émietté et 1 l d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter ± 20 min. en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites à votre goût. Rectifiez l’assaisonnement.
5. 5
   Hachez grossièrement les noisettes et émincez les oignons jeunes.
6. 6
   Servez les pâtes sans attendre, en ajoutant les toppings : dés de butternut rôtis, feta émiettée, noisettes et oignons jeunes.
7. 7
   Astuce : Ajoutez quelques tours de moulin « Chili Explosion » directement sur les assiettes pour donner un petit coup de boost à vos pâtes.

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   Préchauffez le four à 180 °C. Épluchez le butternut et taillez-le en petits dés. Mettez-en 200 g dans une cocotte, avec les lentilles. Couvrez largement d’eau, salez et portez à ébullition. Laissez mijoter 15 min.
2. 2
   Mettez le reste des cubes de butternut sur une plaque à four. Mélangez-les avec 1 c. à s. d’huile d’olive et étalez. Poivrez, salez et saupoudrez de 2 c. à c. de cumin. Faites-les rôtir 20 min. au four.
3. 3
   Égouttez les lentilles et le butternut cuits. Mixez-les avec la crème, 1 c. à c. de cumin et le parmesan grossièrement haché. Mixez finement et rectifiez l’assaisonnement.
4. 4
   Faites revenir l’oignon haché 5 min. à feu modéré dans une grande sauteuse, avec 1 c. à s. d’huile d’olive. Ajoutez les rigatoni, la sauce, le concentré de tomate, le cube de bouillon émietté et 1 l d’eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez mijoter ± 20 min. en mélangeant de temps en temps, jusqu’à ce que les pâtes soient cuites à votre goût. Rectifiez l’assaisonnement.
5. 5
   Hachez grossièrement les noisettes et émincez les oignons jeunes.
6. 6
   Servez les pâtes sans attendre, en ajoutant les toppings : dés de butternut rôtis, feta émiettée, noisettes et oignons jeunes.
7. 7
   Astuce : Ajoutez quelques tours de moulin « Chili Explosion » directement sur les assiettes pour donner un petit coup de boost à vos pâtes.