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Résultats de la recherche recetteSoupe de patates douces à la feta et à l'huile de cresson
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  • Soupe de patates douces à la feta et à l'huile de cresson

Soupe de patates douces à la feta et à l'huile de cresson

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

3 sur 5
Végétarien
Fêtes de fin d année,Fête des Mères
Lunch
Soupe de patates douces à la feta et à l'huile de cresson

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g de patates douces
  • 50 g de feta
  • 1,5 l d'eau
  • 2 cm de gingembre
  • 1 c à s d'huile d'olive
  • 1 gousse d’ail
  • 2 dl d'huile d'olive extra-vierge
  • 3 échalotes
  • 1 citron vert
  • 1 piment rouge
  • 2 cubes de bouillon de légumes
  • 1 bouquet garni
  • 1 botte de cresson
  • poivre

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Patates | Douces

Delhaize

Patates | Douces

1 kg

€3,09

Feta | Bio

Delhaize

Feta | Bio

150 gr

Bio

€2,75

Gingembre | Bio

Delhaize

Gingembre | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

1 pc

€0,69

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Bouillon | Légumes | Dégraissé

365

Bouillon | Légumes | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Bouquet garni | Herbes | Emballé

Delhaize

Bouquet garni | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Cressonnette | Feutre

Delhaize

Cressonnette | Feutre

100 gr

€1,09

Ingrédients de base

Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport

Spa

Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport

6 x 33 cl

€4,39

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€14,19

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 20 min. + 25 min. de cuisson

  1. Pelez les patates douces, les échalotes et le gingembre. Coupez ensuite les patates douces et les échalotes en morceaux, puis hachez finement le gingembre. Coupez le piment rouge dans le sens de la longueur, enlevez les graines et hachez-le finement. Faites revenir les échalotes à feu doux dans 1 c à s d’huile d’olive. Ajoutez les patates douces, le gingembre et la moitié du piment rouge, en remuant quelques fois. Ajoutez l’eau, les cubes de bouillon et le bouquet garni. Couvrez la casserole, puis laissez cuire 25 min. à feu doux. Enlevez le bouquet garni et mixez jusqu’à obtenir une soupe lisse.
  2. Préparez l’huile au cresson : rincez le cresson, séchez-le, puis mixez-le avec 2 dl d’huile d’olive et la gousse d’ail. Poivrez et salez à volonté.
  3. Répartissez la soupe dans des bols et parsemez de feta avant de servir. Arrosez de quelques gouttes d’huile au cresson, puis garnissez de piment rouge et d’un quartier de citron vert.

Conseil culinaire

L’huile de cresson se conserve 1 semaine au frigo dans un bocal fermé ou se congèle.

Information nutritionnelle
Énergie: 236 kcal
Note
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Végétarien
Fêtes de fin d année,Fête des Mères
Diner
Automne,Hiver
Lunch
  • Soupe de patates douces à la feta et à l'huile de cresson

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Patates | Douces

Delhaize

Patates | Douces

1 kg

€3,09

Feta | Bio

Delhaize

Feta | Bio

150 gr

Bio

€2,75

Gingembre | Bio

Delhaize

Gingembre | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Citron vert | 1 pc

Delhaize

Citron vert | 1 pc

1 pc

€0,69

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Bouillon | Légumes | Dégraissé

365

Bouillon | Légumes | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Bouquet garni | Herbes | Emballé

Delhaize

Bouquet garni | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Cressonnette | Feutre

Delhaize

Cressonnette | Feutre

100 gr

€1,09

Ingrédients de base

Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport

Spa

Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport

6 x 33 cl

€4,39

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€14,19