Salade de pois chiches et de riz
Facile, < 30 min.
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Curry de légumes à l’indienne et crème aux fines herbes
Facile
30-60 min.
4/5
Ingrédients pour
Ingrédients 6 Portions
- 200 g de tomates cerises
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de sucre roux de canne
- 3 c. à s. de curcuma
- 1 c. à s. de graines de moutarde
- 2 c à s de cumin en poudre
- 4 c à s de coriandre en poudre
- 4 c à s de « mélange indien » Santa Maria
- 10 g de menthe fraîche
- 20 g de coriandre fraîche
- 6 cm de gingembre
- 3 dl de lait de coco
- 2 dl de crème de soja
- 200 g de lentilles blondes bio
- 1 sachet de mangue et noix de coco séchées Superfood
- 80 g de noix de cajou grillées
- 400 g de tomates en cubes (en conserve)
- 300 g de carottes
- 200 g de jeunes pousses d’épinard
- poivre
- 1 citron vert (le jus)
- 1 piment rouge
- 1 mangue
- 1 oignon
- 1/2 chou-fleur
- 200 g de tomates cerises
- 2 c à s d'huile d'olive
- 2 c à s de sucre roux de canne
- 3 c. à s. de curcuma
- 1 c. à s. de graines de moutarde
- 2 c à s de cumin en poudre
- 4 c à s de coriandre en poudre
- 4 c à s de « mélange indien » Santa Maria
- 10 g de menthe fraîche
- 20 g de coriandre fraîche
- 6 cm de gingembre
- 3 dl de lait de coco
- 2 dl de crème de soja
- 200 g de lentilles blondes bio
- 1 sachet de mangue et noix de coco séchées Superfood
Commencez à cuisiner
: 30 min + 30 min de cuisson
1
Faites cuire les lentilles selon les instructions sur l’emballage.
2
Réservez les tomates cerise et les pousses d’épinards. Nettoyez les autres légumes, puis coupez-les en morceaux et faites-les cuire séparément à point dans de l’eau salée bouillante. Égouttez-les, puis rincez-les sous l’eau glacée afin d’arrêter tout de suite la cuisson.
3
Faites chauffer le mélange indien, les graines de moutarde, le cumin et la coriandre en poudre dans un wok.
4
Pelez l’oignon, puis coupez-le en fines rondelles. Râpez le gingembre. Ajoutez l’oignon aux épices, avec un filet d’huile d’olive, les tomates en cubes, le lait de coco, le jus de citron, le gingembre râpé et le sucre, puis laissez mijoter ± 10 min.
5
Égouttez les lentilles, puis incorporez-les au curry, avec le curcuma. Poivrez et salez.
6
Cueillez les feuilles de menthe et de coriandre, hachez-en finement la moitié, puis incorporez-les à la crème de soja. Poivrez et salez.
7
Ajoutez les légumes blanchis et 50 g de noix de cajou grillées au curry, afin de les chauffer. Pelez la mangue fraîche, puis coupez la chair en dés. Achevez le curry avec les dés de mangue, les tomates cerise coupées en 2, les feuilles d’épinards, le restant des herbes aromatiques, ainsi que le piment rouge émincé.
8
Accompagnez de la crème de soja aux fines herbes, de la mangue et de la noix de coco séchées, ainsi que du restant de noix de cajou.
1
Faites cuire les lentilles selon les instructions sur l’emballage.
2
Réservez les tomates cerise et les pousses d’épinards. Nettoyez les autres légumes, puis coupez-les en morceaux et faites-les cuire séparément à point dans de l’eau salée bouillante. Égouttez-les, puis rincez-les sous l’eau glacée afin d’arrêter tout de suite la cuisson.
3
Faites chauffer le mélange indien, les graines de moutarde, le cumin et la coriandre en poudre dans un wok.
4
Pelez l’oignon, puis coupez-le en fines rondelles. Râpez le gingembre. Ajoutez l’oignon aux épices, avec un filet d’huile d’olive, les tomates en cubes, le lait de coco, le jus de citron, le gingembre râpé et le sucre, puis laissez mijoter ± 10 min.
5
Égouttez les lentilles, puis incorporez-les au curry, avec le curcuma. Poivrez et salez.
6
Cueillez les feuilles de menthe et de coriandre, hachez-en finement la moitié, puis incorporez-les à la crème de soja. Poivrez et salez.
7
Ajoutez les légumes blanchis et 50 g de noix de cajou grillées au curry, afin de les chauffer. Pelez la mangue fraîche, puis coupez la chair en dés. Achevez le curry avec les dés de mangue, les tomates cerise coupées en 2, les feuilles d’épinards, le restant des herbes aromatiques, ainsi que le piment rouge émincé.
8
Accompagnez de la crème de soja aux fines herbes, de la mangue et de la noix de coco séchées, ainsi que du restant de noix de cajou.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 509; énergie (kCal): 122; lipides (g): 5,6; acides gras saturés (g): 2,8; glucides (g): 12,6; sucres (g): 4,3; fibres (g): 3,5; protéines (g): 4; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 627,32
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 509; énergie (kCal): 122; lipides (g): 5,6; acides gras saturés (g): 2,8; glucides (g): 12,6; sucres (g): 4,3; fibres (g): 3,5; protéines (g): 4; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 627,32
Indienne
Vegan
Fête des Mères
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 6 personnes
Montrer:
Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
50 cl
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Graines de moutarde
1 c. à s.
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Coriandre en grain
4 c à s
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Delhaize Mélange de noix | Mais
200 gr
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Santa Maria Epices | Gingembre | Moulue
28 gr
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Delhaize Mangue
1 pc
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Delhaize Citron | Vert
500 gr
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Delhaize Aubergine | Bio
1 pc
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Delhaize Tomates cerises | Rouge
250 gr
3 pour €5
€
1
99
Tienen-Tirlemont Cassonade
500 gr
€
1
59
Santa Maria Epices | Curcuma | Moulue
35 gr
€
3
55
Santa Maria Epices | Cumin
33 gr
€
3
49
Delhaize Menthe | Emballé
20 gr
€
1
49
Santa Maria Epices | Coriandre | Feuilles
10 gr
€
2
95
Suzi Wan Lait de coco
33 cl
€
4
65
Delhaize Soja spray
250 gr
€
1
99
Delhaize Lentilles vertes | Bio | Eco
210 gr
€
1
95
Delhaize Noix Cajou | Creme | Douce
200 gr
€
4
59
Delhaize Pulpe de tomates | Basilic
400 gr
€
0
79
Delhaize Rondelles | de carotte 300g
300 gr
€
1
59
Delhaize Jeunes pousses d'épinards
200 gr
€
1
99
Delhaize Piments | Rouges | Emballés
50 gr
€
1
35
Delhaize Oignons | Blancs | Filet
400 gr
€
1
99Ingrédients de base
Santa Maria Epices | Poivres | Mix
41 gr
€
4
29
