Curry de légumes et lentilles, riz sauté aux oignons et noix de cajou
Facile, 30-60 min.
Soupe de crevettes grises facile, façon bouillabaisse
Facile
> 60 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
6 Portions
- 250 g de crevettes grises entières
- 200 g de crevettes grises décortiquées
- 1 fenouil
- 300 g de céleri-rave
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 800 g de tomates pelées en cubes
- 1/2 citron
- 1/2 botte de persil plat
- 1/4 botte de thym
- 1 brin de romarin
- 2 dl de crème épaisse d’Isigny
- 6 dl de fond de poisson
- 3 c à s de concentré de tomates
- 4 c à s d’huile d’olive
- piment d’Espelette
- poivre
- 250 g de crevettes grises entières
- 200 g de crevettes grises décortiquées
- 1 fenouil
- 300 g de céleri-rave
- 2 oignons
- 2 gousses d’ail
- 800 g de tomates pelées en cubes
- 1/2 citron
- 1/2 botte de persil plat
- 1/4 botte de thym
- 1 brin de romarin
- 2 dl de crème épaisse d’Isigny
- 6 dl de fond de poisson
- 3 c à s de concentré de tomates
- 4 c à s d’huile d’olive
Commencez à cuisiner
30 min. + 40 min. de cuisson
1
Coupez le fenouil et le céleri-rave épluché en dés. Hachez les oignons.
2
Faites revenir les crevettes grises entières à feu très vif, dans une casserole contenant l’huile d’olive bien chaude, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Ajoutez 1,5 l d’eau, le fond de poisson et mélangez. Joignez les tomates pelées, le concentré de tomates, les légumes coupés, ainsi que les gousses d’ail entières épluchées, le persil, le thym et le romarin. Portez à ébullition et laissez mijoter 40 min.
3
Retirez le thym et le romarin de la soupe. Mixez-la finement (de préférence avec un bon blender), puis passez-la au chinois, en pressant bien pour extraire un maximum de soupe. Ajoutez du jus de citron et du piment d’Espelette, selon vos goûts.
4
Servez bien chaud, en garnissant les assiettes de crevettes grises et d’une quenelle de crème épaisse.
1
Coupez le fenouil et le céleri-rave épluché en dés. Hachez les oignons.
2
Faites revenir les crevettes grises entières à feu très vif, dans une casserole contenant l’huile d’olive bien chaude, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Ajoutez 1,5 l d’eau, le fond de poisson et mélangez. Joignez les tomates pelées, le concentré de tomates, les légumes coupés, ainsi que les gousses d’ail entières épluchées, le persil, le thym et le romarin. Portez à ébullition et laissez mijoter 40 min.
3
Retirez le thym et le romarin de la soupe. Mixez-la finement (de préférence avec un bon blender), puis passez-la au chinois, en pressant bien pour extraire un maximum de soupe. Ajoutez du jus de citron et du piment d’Espelette, selon vos goûts.
4
Servez bien chaud, en garnissant les assiettes de crevettes grises et d’une quenelle de crème épaisse.
Note
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Dites-nous si la recette vous a goûté!
Belge
Sans gluten
Hiver
Entrée
Ingrédients pour 6 personnes
Montrer:
Delhaize
Crevettes grises cuites | Mer du Nord
3 × 100 gr
€22,47
Delhaize
Gambas cuites | Bio
300 gr
€6,79
Delhaize
Céleri-rave | En cubes
600 gr
€1,09
Delhaize
Tomates | Entières | Pelées
800 gr
€1,39
Delhaize
Citron | 1 pc
1 pc
€0,69
Delhaize
Persil Plat | Emballé
100 gr
€1,49
Delhaize
Thym | Frais | Emballé
20 gr
€1,89
Delhaize
Romarin | Herbes | Emballé
20 gr
€1,79
Delhaize
Crème | Epaisse | 15% M.G.
200 gr
€1,09
Delhaize
Tomates | Concentré | Bio
140 gr
€0,88
Ingrédients de base
Delhaize
Oignons jaunes | Filet
500 gr
€1,99
Delhaize
Ail | Filet | Bio
100 gr
€1,19
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge | Espagne
50 cl
€6,55
Santa Maria
Epices | 5 Poivres | Moulin
60 gr
€6,39
