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Résultats de la recherche recetteSoupe de crevettes grises facile, façon bouillabaisse
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  • Soupe de crevettes grises facile, façon bouillabaisse

Soupe de crevettes grises facile, façon bouillabaisse

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

€€

Note

5 sur 5
Sans gluten
Entrée
Soupe de crevettes grises facile, façon bouillabaisse

Ingrédients pour 6 Portions

6 Portions
  • 250 g de crevettes grises entières
  • 200 g de crevettes grises décortiquées
  • 1 fenouil
  • 300 g de céleri-rave
  • 2 oignons
  • 2 gousses d’ail
  • 800 g de tomates pelées en cubes
  • 1/2 citron
  • 1/2 botte de persil plat
  • 1/4 botte de thym
  • 1 brin de romarin
  • 2 dl de crème épaisse d’Isigny
  • 6 dl de fond de poisson
  • 3 c à s de concentré de tomates
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • piment d’Espelette
  • poivre

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Crevettes grises cuites | Mer du Nord

Delhaize

Crevettes grises cuites | Mer du Nord

200 gr

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Gambas cuites | Bio

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300 gr

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Fenouil

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500 gr

€1,69

Celeri | Rave | Bio

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1 pc

Bio

€2,39

Tomates | Pelées | Cubed | Bio

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Citron | 1 pc

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Citron | 1 pc

1 pc

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Santa Maria

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8 gr

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Epices | Thym

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15 gr

€2,75

Epices | Romarin

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Crème | Epaisse | 15% M.G.

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Bouillon | Poisson | 12 Cubes de bouillons

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Ingrédients de base

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Tête d'ail | Filet

Delhaize

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Delhaize

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Epices | Poivre | Saveur

Santa Maria

Epices | Poivre | Saveur

35 gr

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Total:
€44,38

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 30 min. + 40 min. de cuisson

  1. Coupez le fenouil et le céleri-rave épluché en dés. Hachez les oignons.
  2. Faites revenir les crevettes grises entières à feu très vif, dans une casserole contenant l’huile d’olive bien chaude, jusqu’à ce qu’elles soient bien colorées. Ajoutez 1,5 l d’eau, le fond de poisson et mélangez. Joignez les tomates pelées, le concentré de tomates, les légumes coupés, ainsi que les gousses d’ail entières épluchées, le persil, le thym et le romarin. Portez à ébullition et laissez mijoter 40 min.
  3. Retirez le thym et le romarin de la soupe. Mixez-la finement (de préférence avec un bon blender), puis passez-la au chinois, en pressant bien pour extraire un maximum de soupe. Ajoutez du jus de citron et du piment d’Espelette, selon vos goûts.
  4. Servez bien chaud, en garnissant les assiettes de crevettes grises et d’une quenelle de crème épaisse.

Astuce : Pour booster encore un peu votre soupe, vous pouvez arroser les crevettes entières avec 1 trait de cognac, le faire réduire un instant, puis ajouter l’eau.

Note
Avez-vous déjà essayé cette recette?
Dites-nous si la recette vous a goûté!
Belge
Sans gluten
Hiver
Entrée
  • Soupe de crevettes grises facile, façon bouillabaisse

Ingrédients pour 6 personnes

Montrer:

Crevettes grises cuites | Mer du Nord

Delhaize

Crevettes grises cuites | Mer du Nord

200 gr

Petit lion, petit prix

€8,49

Gambas cuites | Bio

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300 gr

Bio

€6,79

Fenouil

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Delhaize

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Epices | Piment d'Espelette

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€8,89

Ingrédients de base

Oignons blancs | Filet

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Delhaize

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50 cl

€4,49

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Santa Maria

Epices | Poivre | Saveur

35 gr

€4,25

Total:
€44,38