Soupe de céléri-rave et panais avec chantilly au citron et oeufs de saumon

Facile

30-60 min.

0/5

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2 oignons
2 c à s d’huile d’olive
2 panais
1/2 céleri-rave
1 l d’eau
2 citrons bio
1,5 dl de crème fraîche
50 g d’œufs de saumon
2 c à s de ciboulette

2 oignons
2 c à s d’huile d’olive
2 panais
1/2 céleri-rave
1 l d’eau
2 citrons bio
1,5 dl de crème fraîche
50 g d’œufs de saumon
2 c à s de ciboulette

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 30 min. de cuisson

1
Faites revenir les oignons hachés à feu doux dans une cocotte contenant l’huile d’olive. Ajoutez les panais et le céleri-rave, pelés et coupés en morceaux, l’eau, sel et poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 min. à couvert.
2
Râpez le zeste du citron bio. Salez et poivrez la crème fraîche, ajoutez‐lui le zeste de citron bio et le jus de citron. Montez‐la en chantilly.
3
Mixez la soupe et servez‐la bien chaude, décorée d’un peu de chantilly, d’œufs de saumon, de zestes de citron et de ciboulette.

1
Faites revenir les oignons hachés à feu doux dans une cocotte contenant l’huile d’olive. Ajoutez les panais et le céleri-rave, pelés et coupés en morceaux, l’eau, sel et poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter 30 min. à couvert.
2
Râpez le zeste du citron bio. Salez et poivrez la crème fraîche, ajoutez‐lui le zeste de citron bio et le jus de citron. Montez‐la en chantilly.
3
Mixez la soupe et servez‐la bien chaude, décorée d’un peu de chantilly, d’œufs de saumon, de zestes de citron et de ciboulette.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 263; énergie (kCal): 63; lipides (g): 3,8; acides gras saturés (g): 1,6; glucides (g): 5,1; sucres (g): 1,9; fibres (g): 2,2; protéines (g): 1,6; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 418,07

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.