Soupe de carottes et haricots edamame

Facile

30-60 min.

0/5

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1 kg de carottes bio
200 g de haricots edamame surgelés
100 g de noix de cajou
1 orange (le jus)
7 dl d'eau
2 c à s d'huile d'olive
poivre

1 kg de carottes bio
200 g de haricots edamame surgelés
100 g de noix de cajou
1 orange (le jus)
7 dl d'eau
2 c à s d'huile d'olive
poivre

Commencez à cuisiner

: 20 min. + 2 h. de trempage

1
Trempez les noix de cajou dans 2/7 de l'eau pendant 2 h.
2
Mixez le tout jusqu’à obtention d'une crème lisse.
3
Coupez les carottes en rondelles. Il ne faut pas les éplucher, puisqu’elles sont bio. Cuisez-les à la vapeur.
4
Ajoutez 5/7 de l’eau, le jus d’orange et l’huile d’olive. Réchauffez.
5
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Poivrez et salez.
6
Blanchissez les haricots edamame 1 min. dans de l’eau bouillante salée. Laissez-les refroidir dans l’eau froide et écossez-les.
7
Garnissez la soupe d’un peu de crème de noix de cajou et décorez-la avec les haricots edamame.

1
Trempez les noix de cajou dans 2/7 de l'eau pendant 2 h.
2
Mixez le tout jusqu’à obtention d'une crème lisse.
3
Coupez les carottes en rondelles. Il ne faut pas les éplucher, puisqu’elles sont bio. Cuisez-les à la vapeur.
4
Ajoutez 5/7 de l’eau, le jus d’orange et l’huile d’olive. Réchauffez.
5
Mixez jusqu’à obtenir une consistance lisse. Poivrez et salez.
6
Blanchissez les haricots edamame 1 min. dans de l’eau bouillante salée. Laissez-les refroidir dans l’eau froide et écossez-les.
7
Garnissez la soupe d’un peu de crème de noix de cajou et décorez-la avec les haricots edamame.

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 300; énergie (kCal): 72; lipides (g): 4,2; acides gras saturés (g): 0,7; glucides (g): 6,4; sucres (g): 4,2; fibres (g): 2,2; protéines (g): 2,1; sel (g): 0,1. Énergie (kcal/portion): 351,94

Qu'est-ce le Nutri-Score?

Informations sur le Nutri-Score

Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.