Scone balls à la compote de myrtilles et crème épaisse

Commencez à cuisiner

1. 1
   Pour la compote : mettez les myrtilles surgelées, le sucre et le jus du demi-citron dans un poêlon. Faites chauffer doucement et laissez mijoter 20 min. à feu doux. Laissez refroidir.
2. 2
   Faites tiédir le lait et le beurre coupé en dés dans un petit poêlon, avec la gousse de vanille fendue et grattée. Coupez le feu dès que le beurre est fondu et retirez la gousse de vanille.
3. 3
   Rassemblez la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever dans un saladier. Creusez un puits au centre et cassez-y l’oeuf. Mélangez un peu, puis ajoutez le lait tiède. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et légèrement collante. En vous mouillant les mains à chaque fois, formez des boules de pâte de la taille d’une grosse cuillère à soupe. Rangez-les au fur et à mesure sur un plat huilé.
4. 4
   Déposez-les délicatement dans le panier de l’airfryer (préchauffé à 180 °C), en les espaçant légèrement (elles ne gonfleront pas beaucoup). Faites-les dorer 10 min. Selon la taille de votre appareil, vous devrez procéder en 1 ou 2 fournées. Laissez refroidir sur une grille.
5. 5
   Servez les petits scones surmontés d’un peu de crème épaisse et nappés de compote de myrtilles.
6. 6
   Astuce: Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits et/ou râper un peu de zeste d’orange par-dessus.

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   Pour la compote : mettez les myrtilles surgelées, le sucre et le jus du demi-citron dans un poêlon. Faites chauffer doucement et laissez mijoter 20 min. à feu doux. Laissez refroidir.
2. 2
   Faites tiédir le lait et le beurre coupé en dés dans un petit poêlon, avec la gousse de vanille fendue et grattée. Coupez le feu dès que le beurre est fondu et retirez la gousse de vanille.
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   Rassemblez la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever dans un saladier. Creusez un puits au centre et cassez-y l’oeuf. Mélangez un peu, puis ajoutez le lait tiède. Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte homogène et légèrement collante. En vous mouillant les mains à chaque fois, formez des boules de pâte de la taille d’une grosse cuillère à soupe. Rangez-les au fur et à mesure sur un plat huilé.
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   Déposez-les délicatement dans le panier de l’airfryer (préchauffé à 180 °C), en les espaçant légèrement (elles ne gonfleront pas beaucoup). Faites-les dorer 10 min. Selon la taille de votre appareil, vous devrez procéder en 1 ou 2 fournées. Laissez refroidir sur une grille.
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   Servez les petits scones surmontés d’un peu de crème épaisse et nappés de compote de myrtilles.
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   Astuce: Vous pouvez remplacer les myrtilles par d’autres fruits et/ou râper un peu de zeste d’orange par-dessus.