Résultats de la recherche recetteTourte au poulet et au curry rouge
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  • Tourte au poulet et au curry rouge
    A

Tourte au poulet et au curry rouge

Difficulté

Assez facile

Temps

30-60 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Plat principal
Tourte au poulet et au curry rougeA

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 2 bâtons de citronnelle
  • 60 g de farine (pour le roux)
  • 30 g de beurre (pour le roux)
  • poivre
  • 1 œuf
  • 1 c à s de beurre
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 2 c à s de pâte de curry rouge
  • 60 g de gingembre
  • 1 banane
  • 6 pilons de poulet
  • 1 piment rouge
  • 1 gousse d'ail
  • 1 échalote
  • 150 g de mini pleurotes
  • 100 g de baby maïs
  • 1 oignon moyen
  • 1 branche de céleri vert à feuilles
  • 5 carottes
  • 500 g de cubes de poulet
  • 2,5 dl de lait de coco

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé

Delhaize

Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé

75 gr

€2,19

Farine | Pâtisserie

Anco

Farine | Pâtisserie

1 kg

€1,35

Beurre demi-écrémé | A tartiner | Doux

Balade

Beurre demi-écrémé | A tartiner | Doux

250 gr

€2,99

oeufs | Calibres différents | Poules élevées au sol

365

oeufs | Calibres différents | Poules élevées au sol

12 pc

Petit lion, petit prix

€2,49

Pâte feuilletée| Frais

Delhaize

Pâte feuilletée| Frais

230 gr

Petit lion, petit prix

€0,79

Mild curry paste

Patak's

Mild curry paste

165 gr

€2,19

Gingembre | Bio

Delhaize

Gingembre | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Bananes | BIO

Delhaize

Bananes | BIO

850 gr

Bio

€2,15

Pilons | Poulet

Delhaize

Pilons | Poulet

+/- 600 gr

+/-€3,59

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Echalotes | emballées | Bio

Delhaize

Echalotes | emballées | Bio

500 gr

Bio

€4,29

Pleurottes | Bio | Belges

Delhaize

Pleurottes | Bio | Belges

200 gr

Bio

€2,99

Maïs | Doux | Crispy | Boîte

Bonduelle

Maïs | Doux | Crispy | Boîte

285 gr

€1,69

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

Delhaize

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

1 pc

€1,59

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Filet | Poulet | A la minute

Delhaize

Filet | Poulet | A la minute

500 gr

Petit lion, petit prix

€6,65

Ingrédients de base

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Total:
+/-€42,41

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 50 min. + 40 min. de cuisson

  1. Préchauffez le four à 180 °C.
  2. Mettez une sauteuse sur le feu avec 1 c à s de beurre, dorez les pilons et les cubes de poulet. Sortez-les du feu et mettez-les dans un plat de cuisson.
  3. Nettoyez 1 carotte, l’oignon et le céleri, puis hachez-les grossièrement. Coupez le piment dans le sens de la longueur et enlevez les pépins. Coupez également les bâtons de citronnelle dans la longueur et écrasez-les. Pelez le gingembre et coupez-le en morceaux. Faites suer ces légumes dans la poêle qui a servi au poulet. Ajoutez la pâte de curry rouge et disposez les pilons de poulet sur les légumes. Couvrez d’eau (environ 8 dl) et laissez le tout réduire pendant 40 min. pour que tous les arômes se développent.
  4. ;;Pendant ce temps, coupez le maïs en deux dans le sens de la longueur. Nettoyez les carottes restantes et coupez-les en rondelles obliques. Sautez le maïs, les carottes et les mini pleurotes au wok pendant 5 min. avec la moitié de l’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Répartissez les légumes sur les cubes de poulet cuits.
  5. Sortez les pilons de poulet du bouillon et disposez-les par-dessus les légumes. Filtrez le bouillon et conservez-le à part.
  6. Coupez la banane en rondelles. Pelez l’ail et l’échalote, puis hachez-les finement. Faites brièvement revenir l’ail, l’échalote et la banane dans le reste de l'huile d’olive. Ajoutez-y 4 dl du bouillon et le lait de coco, puis laissez réduire encore 5 min. Salez, poivrez et mixez jusqu’à obtenir une sauce homogène. Si elle est trop liquide, ajoutez-y un peu de roux.
  7. ;;Arrosez le plat de sauce.
  8. Recouvrez le plat avec le rouleau de pâte feuilletée et badigeonnez avec un oeuf battu. Enfournez pendant 40 min.

Conseil culinaire

Pour une sauce plus épaisse, ajoutez un peu de roux.

Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 533; énergie (kCal): 127; lipides (g): 6,8; acides gras saturés (g): 3,6; glucides (g): 7,3; sucres (g): 2,3; fibres (g): 1,5; protéines (g): 9,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 797,69
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Information nutritionnelleA
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 533; énergie (kCal): 127; lipides (g): 6,8; acides gras saturés (g): 3,6; glucides (g): 7,3; sucres (g): 2,3; fibres (g): 1,5; protéines (g): 9,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 797,69
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.
Note
Pas encore d'avis
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Diner
Plat principal
  • Tourte au poulet et au curry rouge
    A

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé

Delhaize

Tiges de citronnelle | Herbes | Emballé

75 gr

€2,19

Farine | Pâtisserie

Anco

Farine | Pâtisserie

1 kg

€1,35

Beurre demi-écrémé | A tartiner | Doux

Balade

Beurre demi-écrémé | A tartiner | Doux

250 gr

€2,99

oeufs | Calibres différents | Poules élevées au sol

365

oeufs | Calibres différents | Poules élevées au sol

12 pc

Petit lion, petit prix

€2,49

Pâte feuilletée| Frais

Delhaize

Pâte feuilletée| Frais

230 gr

Petit lion, petit prix

€0,79

Mild curry paste

Patak's

Mild curry paste

165 gr

€2,19

Gingembre | Bio

Delhaize

Gingembre | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Bananes | BIO

Delhaize

Bananes | BIO

850 gr

Bio

€2,15

Pilons | Poulet

Delhaize

Pilons | Poulet

+/- 600 gr

+/-€3,59

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Echalotes | emballées | Bio

Delhaize

Echalotes | emballées | Bio

500 gr

Bio

€4,29

Pleurottes | Bio | Belges

Delhaize

Pleurottes | Bio | Belges

200 gr

Bio

€2,99

Maïs | Doux | Crispy | Boîte

Bonduelle

Maïs | Doux | Crispy | Boîte

285 gr

€1,69

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

Delhaize

Céleri vert | Emballé par pièce | Cat1

1 pc

€1,59

Carottes | En Botte

Delhaize

Carottes | En Botte

1 pc

€2,19

Filet | Poulet | A la minute

Delhaize

Filet | Poulet | A la minute

500 gr

Petit lion, petit prix

€6,65

Ingrédients de base

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,69

Total:
+/-€42,41