Saumon, brocolinis et riz

Commencez à cuisiner

1. 1
   Coupez le broccolini en petits morceaux et faites-les cuire 2 à 3 min. à la vapeur. Rincez-les dans de l'eau glacée afin qu'ils conservent leur belle couleur verte.
2. 2
   Épluchez et hachez finement l'échalote et l'ail. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'échalote. Ajoutez les morceaux de broccolini précuits et assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.
3. 3
   Cuisez le riz en suivant les instructions sur l’emballage.
4. 4
   Coupez le saumon en quatre tranches égales et faites-les revenir environ 2 min. dans une poêle antiadhésive avec le reste de l'huile d'olive, d'abord du côté de la peau, puis encore 2 min. de l'autre côté. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de Chili Explosion. Râpez le zeste du citron sur les tranches.
5. 5
   Servez le riz dans des bols, déposez-y le broccolini et les tranches de poisson. Décorez de brins d’aneth et poivrez.

1. 1
   Coupez le broccolini en petits morceaux et faites-les cuire 2 à 3 min. à la vapeur. Rincez-les dans de l'eau glacée afin qu'ils conservent leur belle couleur verte.
2. 2
   Épluchez et hachez finement l'échalote et l'ail. Faites chauffer la moitié de l'huile d'olive dans une poêle et faites-y revenir l'ail et l'échalote. Ajoutez les morceaux de broccolini précuits et assaisonnez avec le thym, le sel et le poivre.
3. 3
   Cuisez le riz en suivant les instructions sur l’emballage.
4. 4
   Coupez le saumon en quatre tranches égales et faites-les revenir environ 2 min. dans une poêle antiadhésive avec le reste de l'huile d'olive, d'abord du côté de la peau, puis encore 2 min. de l'autre côté. Salez, poivrez et ajoutez une pincée de Chili Explosion. Râpez le zeste du citron sur les tranches.
5. 5
   Servez le riz dans des bols, déposez-y le broccolini et les tranches de poisson. Décorez de brins d’aneth et poivrez.