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  • Sauce aux champignons
    Nutri-Score C

Sauce aux champignons

Sauce aux champignonsC
Facile
< 30 min.
5/5

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4 Portions
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  • 200 g de champignons
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de beurre
  • jus de citron
  • 1 dl de fond de veau brun frais
  • 1 dl de crème fraîche
  • 2 brins d'estragon
  • 2 brins de persil
  • 200 g de champignons
  • 1 gousse d’ail
  • 30 g de beurre
  • jus de citron
  • 1 dl de fond de veau brun frais
  • 1 dl de crème fraîche
  • 2 brins d'estragon
  • 2 brins de persil

Commencez à cuisiner

  1. 1
    Faites revenir les champignons émincés et l’ail pressé, à feu modéré, dans un poêlon contenant du beurre, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Arrosez d’un filet de jus de citron, mélangez 1 min., puis versez le fond de veau brun frais.
  2. 2
    Faites réduire de moitié, puis ajoutez de la crème fraîche, ainsi que les brins d’estragon et de persil hachés. Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter encore 2 min. Voilà la sauce parfaite pour accompagner les volailles de fêtes.
  1. 1
    Faites revenir les champignons émincés et l’ail pressé, à feu modéré, dans un poêlon contenant du beurre, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Arrosez d’un filet de jus de citron, mélangez 1 min., puis versez le fond de veau brun frais.
  2. 2
    Faites réduire de moitié, puis ajoutez de la crème fraîche, ainsi que les brins d’estragon et de persil hachés. Rectifiez l’assaisonnement et laissez mijoter encore 2 min. Voilà la sauce parfaite pour accompagner les volailles de fêtes.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 601; énergie (kCal): 145; lipides (g): 13,1; acides gras saturés (g): 7,9; glucides (g): 5; sucres (g): 2,2; fibres (g): 1,2; protéines (g): 2,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 176,61
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 601; énergie (kCal): 145; lipides (g): 13,1; acides gras saturés (g): 7,9; glucides (g): 5; sucres (g): 2,2; fibres (g): 1,2; protéines (g): 2,5; sel (g): 0,2. Énergie (kcal/portion): 176,61
Végétarien
Fêtes de fin d année
Sauce

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Portobello | Belges
    1 pc
  • Paysan Breton Beurre | Salé
    125 gr
  • Limmi Jus | Citron | Vitamine C
    12 cl
  • Delhaize Fond | Veau| Brun
    22 cl
  • Delhaize Crème | Epaisse | 15% M.G.
    200 gr
  • Delhaize Estragon | Emballé
    20 gr
  • Delhaize Persil plat | Emballé
    100 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr

Total:

€14,69

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