Salade de crevettes et avocats grillés, clémentines et mozzarella

Commencez à cuisiner

1. 1
   Pressez le jus de 2 ou 3 clémentines dans un bol : il vous en faut au moins 4 c. à s. Ajoutez du sel, du poivre, du piment d’Espelette selon votre goût et 4 c. à s. d’huile d’olive. Mélangez bien, au fouet.
2. 2
   Pelez les autres clémentines et taillez-les en rondelles épaisses.
3. 3
   Décortiquez les crevettes dégelées et faites-les sauter rapidement dans une poêle, avec 1 c. à s. d’huile d’olive.
4. 4
   Faites chauffer un gril. Coupez les avocats en 2, retirez les noyaux et pelez-les. Badigeonnez la partie coupée d’huile d’olive et faites-les griller rapidement, juste le temps de les marquer. Coupez le pain en tranches épaisses et faites-les griller également.
5. 5
   Dressez les avocats dans les assiettes, avec les rondelles de clémentines, la mozzarella déchirée en gros morceaux et les crevettes. Présentez la vinaigrette à part et servez avec la baguette grillée.

1. 1
   Pressez le jus de 2 ou 3 clémentines dans un bol : il vous en faut au moins 4 c. à s. Ajoutez du sel, du poivre, du piment d’Espelette selon votre goût et 4 c. à s. d’huile d’olive. Mélangez bien, au fouet.
2. 2
   Pelez les autres clémentines et taillez-les en rondelles épaisses.
3. 3
   Décortiquez les crevettes dégelées et faites-les sauter rapidement dans une poêle, avec 1 c. à s. d’huile d’olive.
4. 4
   Faites chauffer un gril. Coupez les avocats en 2, retirez les noyaux et pelez-les. Badigeonnez la partie coupée d’huile d’olive et faites-les griller rapidement, juste le temps de les marquer. Coupez le pain en tranches épaisses et faites-les griller également.
5. 5
   Dressez les avocats dans les assiettes, avec les rondelles de clémentines, la mozzarella déchirée en gros morceaux et les crevettes. Présentez la vinaigrette à part et servez avec la baguette grillée.