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  • Salade de betteraves et fenouil aux framboises
    Nutri-Score A

Salade de betteraves et fenouil aux framboises

Salade de betteraves et fenouil aux framboisesA
Facile
< 30 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 100 g de jambon Ganda Grand Cru
  • 1 kg de betteraves
  • 1 fenouil
  • 100 g de framboises
  • 1 citron
  • 1 boule de 125 g de burrata
  • 1 c à c de sucre de canne
  • 2 c à s de vinaigre à la pulpe de framboise Héritier
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 6 c à s d’huile d’olive
  • 1 pot de basilic Pistou
  • 20 g de gros sel
  • poivre et sel
  • 100 g de jambon Ganda Grand Cru
  • 1 kg de betteraves
  • 1 fenouil
  • 100 g de framboises
  • 1 citron
  • 1 boule de 125 g de burrata
  • 1 c à c de sucre de canne
  • 2 c à s de vinaigre à la pulpe de framboise Héritier
  • 1 c à s de vinaigre balsamique
  • 6 c à s d’huile d’olive
  • 1 pot de basilic Pistou
  • 20 g de gros sel
  • poivre et sel

Commencez à cuisiner

: 15 min. + 1h15 de cuisson (+ refroidissement)
  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C.
  2. 2
    Couvrez le fond d'un plat de gros sel et déposez-y les betteraves entières, non épluchées. Faites-les cuire 1h15 au four. Laissez refroidir.
  3. 3
    Râpez finement le zeste du citron et pressez-en le jus. Versez le tout dans un bol et ajoutez les 2 vinaigres, du sel, du poivre, le sucre et l'huile d'olive. Fouettez et rectifies l'assaisonnement.
  4. 4
    Emincez le fenouil en tranches extrafines, à la mandoline.
  5. 5
    Coupez les betteraves en 2 verticalement, répartissez-les sur les assiettes avec le fenouil, les framboises, le jambon en chiffonnade, la burrata et les feuilles de basilic Pistou. Arrosez de vinaigrette et servez avec du pain.
  1. 1
    Préchauffez le four à 180°C.
  2. 2
    Couvrez le fond d'un plat de gros sel et déposez-y les betteraves entières, non épluchées. Faites-les cuire 1h15 au four. Laissez refroidir.
  3. 3
    Râpez finement le zeste du citron et pressez-en le jus. Versez le tout dans un bol et ajoutez les 2 vinaigres, du sel, du poivre, le sucre et l'huile d'olive. Fouettez et rectifies l'assaisonnement.
  4. 4
    Emincez le fenouil en tranches extrafines, à la mandoline.
  5. 5
    Coupez les betteraves en 2 verticalement, répartissez-les sur les assiettes avec le fenouil, les framboises, le jambon en chiffonnade, la burrata et les feuilles de basilic Pistou. Arrosez de vinaigrette et servez avec du pain.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 513; énergie (kCal): 124; lipides (g): 7,8; acides gras saturés (g): 2,2; glucides (g): 6,9; sucres (g): 6,6; fibres (g): ; protéines (g): 4,5; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 537,04
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 513; énergie (kCal): 124; lipides (g): 7,8; acides gras saturés (g): 2,2; glucides (g): 6,9; sucres (g): 6,6; fibres (g): ; protéines (g): 4,5; sel (g): 0,7. Énergie (kcal/portion): 537,04
Sans gluten
Déjeuner
Printemps
Lunch

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Fenouil
    500 gr

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Fattorie Garofalo Fromage | Burrata bufala
    125 gr

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Taste of Inspirations Prosciutto cotto alle erbe
    100 gr
  • Hak Betteraves | Rouges | Recette authentique
    3 × 355 gr
    1+1 gratis
  • Delhaize Framboise
    125 gr
  • Delhaize Citron
    1 pc
  • Taste of Inspirations Vinaigre | Pomme-Miel
    25 cl
  • Delhaize Vinaigre | Balsamique | Modène
    25 cl
  • Santa Maria Epices | Basilic
    10 gr
  • Delhaize Sel marin | Seché | Gros
    500 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Sucre de Canne | Fairtrade
    500 gr
  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr

Total:

€25,80

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