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Résultats de la recherche recetteTartare de boeuf aux légumes croquants
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  • Tartare de boeuf aux légumes croquants

Tartare de boeuf aux légumes croquants

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€

Note

Pas encore d'avis
Sans gluten
Plat principal
Tartare de boeuf aux légumes croquants

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 500 g de contrefilet de boeuf
  • 1 pomme Granny Smith
  • 1/2 fenouil
  • 40 g de pignons de pin
  • 60 g de parmesan
  • 1/2 oignon
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • poivre et sel
  • pour accompagner : pain, sauce Worcester, Tabasco, cornichons, moutarde...

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Chateaubriand | Boeuf | Belge

Delhaize

Chateaubriand | Boeuf | Belge

2 × +/- 300 gr

+/-€11,28

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

Delhaize

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

900 gr

€2,39

Fenouil

Delhaize

Fenouil

500 gr

€1,69

Pignons de pin

Delhaize

Pignons de pin

90 gr

€6,39

Parmigiano reggiano | AOP

Delhaize

Parmigiano reggiano | AOP

100 gr

€2,39

Vinaigre | Nature

Delhaize

Vinaigre | Nature

1,5 l

Petit lion, petit prix

€0,55

Petits blanc pains

Delhaize

Petits blanc pains

300 gr

Petit lion, petit prix

€0,69

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€25,38

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 15 min.

  1. Retirez le gras des contrefilets et hachez-les au couteau.
  2. Grillez légèrement les pignons de pin à la poêle, sans matière grasse. Taillez le parmesan en gros copeaux, puis hachez-les. Supprimez les tiges du fenouil (mais gardez un peu de verdure pour la déco) et taillez le bulbe en petits dés. Hachez très finement le ½ oignon. Taillez la pomme non épluchée en petits dés.
  3. Il ne vous reste plus qu'à tout mélanger (gardez quelques copeaux de parmesan pour décorer) et à assaisonner avec l'huile, le vinaigre, du sel et du poivre.
  4. Dressez sur les assiettes (tassez la préparation dans un cercle, c’est plus joli) et décorezde parmesan et d’un peu de verdure de fenouil. Accompagnez de pain grillé et de quelques extras selon vos goûts.

Conseil culinaire

Pour gagner du temps, utilisez des steaks minute, des copeaux de grana padano et des pignons de pin rôtis.

Information nutritionnelle
Énergie: 333 kcal
Note
Pas encore d'avis
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Italienne
Sans gluten
été
Plat principal
  • Tartare de boeuf aux légumes croquants

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Chateaubriand | Boeuf | Belge

Delhaize

Chateaubriand | Boeuf | Belge

2 × +/- 300 gr

+/-€11,28

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

Delhaize

Pommes | Granny Smith | Emballé | 6pc

900 gr

€2,39

Fenouil

Delhaize

Fenouil

500 gr

€1,69

Pignons de pin

Delhaize

Pignons de pin

90 gr

€6,39

Parmigiano reggiano | AOP

Delhaize

Parmigiano reggiano | AOP

100 gr

€2,39

Vinaigre | Nature

Delhaize

Vinaigre | Nature

1,5 l

Petit lion, petit prix

€0,55

Petits blanc pains

Delhaize

Petits blanc pains

300 gr

Petit lion, petit prix

€0,69

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,49

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

Delhaize

Epices | Poivre | Blanc | Moulu

45 gr

€1,29

Total:
+/-€25,38