Salade aux œufs mollets

Commencez à cuisiner

1. 1
   Fouettez le vinaigre, le miel et une pincée de sel. Ajoutez ensuite la moutarde, l’huile et du poivre. Mélangez soigneusement.
2. 2
   Taillez le cheddar en petits dés. Répartissez-les sur les assiettes, de même que les pousses d’épinards.
3. 3
   Portez un grand poêlon d’eau à ébullition ; à l’aide d’une cuillère, déposez-y délicatement les œufs. Comptez 5 min. de cuisson, puis plongez-les aussitôt dans un récipient d’eau froide pendant 30 sec.
4. 4
   Simultanément, faites rissoler les lardons, dans une poêle anti-adhésive (débutez la cuisson à feu doux, puis augmentez la flamme dès que le gras commence à fondre). Egouttez-les et répartissez-les sur les assiettes.
5. 5
   Ecalez délicatement les œufs, déposez-les sur la salade et coupez-les en 2. Servez sans attendre, en présentant la vinaigrette à part.

1. 1
   Fouettez le vinaigre, le miel et une pincée de sel. Ajoutez ensuite la moutarde, l’huile et du poivre. Mélangez soigneusement.
2. 2
   Taillez le cheddar en petits dés. Répartissez-les sur les assiettes, de même que les pousses d’épinards.
3. 3
   Portez un grand poêlon d’eau à ébullition ; à l’aide d’une cuillère, déposez-y délicatement les œufs. Comptez 5 min. de cuisson, puis plongez-les aussitôt dans un récipient d’eau froide pendant 30 sec.
4. 4
   Simultanément, faites rissoler les lardons, dans une poêle anti-adhésive (débutez la cuisson à feu doux, puis augmentez la flamme dès que le gras commence à fondre). Egouttez-les et répartissez-les sur les assiettes.
5. 5
   Ecalez délicatement les œufs, déposez-les sur la salade et coupez-les en 2. Servez sans attendre, en présentant la vinaigrette à part.