Canapés « black and white »

Commencez à cuisiner

1. 1
   Piquez les boudins et faites-les cuire à feu très doux dans une poêle contenant 1 c à s d’huile, en les retournant de temps en temps.
2. 2
   Pendant ce temps, versez le vinaigre et le miel dans un bocal.
3. 3
   Mélangez bien, puis ajoutez du sel, du poivre, la moutarde et 7 c à s d’huile.
4. 4
   Refermez et secouez bien. Réservez.
5. 5
   D’autre part, épluchez les pommes et taillez-les en dés.
6. 6
   Faites-les revenir à bon feu dans une poêle contenant le beurre.
7. 7
   Saupoudrez de sucre et faites légèrement caraméliser.
8. 8
   Faites griller les tranches de cramique (four ou grille-pain) et laissez-les refroidir sur une grille.
9. 9
   Taillez les boudins en rondelles.
10. 10
    Garnissez les toasts de dés de pomme, déposez-les sur les assiettes et répartissez-y les rondelles de boudin blanc et noir (3 + 3).
11. 11
    Ajoutez un cerneau de noix par-dessus et entourez d’un peu de salade.
12. 12
    Servez aussitôt, en présentant la vinaigrette à part.

1. 1
   Piquez les boudins et faites-les cuire à feu très doux dans une poêle contenant 1 c à s d’huile, en les retournant de temps en temps.
2. 2
   Pendant ce temps, versez le vinaigre et le miel dans un bocal.
3. 3
   Mélangez bien, puis ajoutez du sel, du poivre, la moutarde et 7 c à s d’huile.
4. 4
   Refermez et secouez bien. Réservez.
5. 5
   D’autre part, épluchez les pommes et taillez-les en dés.
6. 6
   Faites-les revenir à bon feu dans une poêle contenant le beurre.
7. 7
   Saupoudrez de sucre et faites légèrement caraméliser.
8. 8
   Faites griller les tranches de cramique (four ou grille-pain) et laissez-les refroidir sur une grille.
9. 9
   Taillez les boudins en rondelles.
10. 10
    Garnissez les toasts de dés de pomme, déposez-les sur les assiettes et répartissez-y les rondelles de boudin blanc et noir (3 + 3).
11. 11
    Ajoutez un cerneau de noix par-dessus et entourez d’un peu de salade.
12. 12
    Servez aussitôt, en présentant la vinaigrette à part.