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  • Roulades de veau au chèvre
    Nutri-Score B

Roulades de veau au chèvre

Roulades de veau au chèvreB
Facile
30-60 min.
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4 Portions
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  • 600 g (6 pièces) de « brunir et servir » de veau (escalopes superfines)
  • 1 rondin de chèvre frais "Le Petit Rondin"
  • 1 œuf
  • 8 c à s de basilic haché
  • 12 tranches de lard petit-déjeuner
  • 1 noix de beurre
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte passata (500 g)
  • poivre
  • sel
  • 600 g (6 pièces) de « brunir et servir » de veau (escalopes superfines)
  • 1 rondin de chèvre frais "Le Petit Rondin"
  • 1 œuf
  • 8 c à s de basilic haché
  • 12 tranches de lard petit-déjeuner
  • 1 noix de beurre
  • 3 c à s d'huile d'olive
  • 1 gousse d'ail
  • 1 boîte passata (500 g)
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

  1. 1
    Écrasez le fromage de chèvre à la fourchette et mélangez-le avec l’œuf et la moitié du basilic.
  2. 2
    Coupez chaque escalope de manière à la diviser en 2 longs triangles étroits. Tartinez-les avec le mélange au chèvre et déposez 1 tranche de lard sur chaque morceau. Enroulez-les en commençant par le côté le plus large. Maintenez-les avec des cure-dents.
  3. 3
    Faites dorer les roulades à bon feu dans une sauteuse contenant le beurre et 1 c à s d’huile. Retirez-les quand elles sont dorées de tous les côtés, baissez le feu au minimum, ajoutez 2 c à s d’huile et faites revenir la gousse d’ail pressée pendant 2 min. Versez la passata, mélangez et déposez les roulades dans la sauce.
  4. 4
    Laissez mijoter 20 min. sur feu très doux.
  5. 5
    Ajoutez le restant du basilic et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud, avec des pâtes fraiches.
  1. 1
    Écrasez le fromage de chèvre à la fourchette et mélangez-le avec l’œuf et la moitié du basilic.
  2. 2
    Coupez chaque escalope de manière à la diviser en 2 longs triangles étroits. Tartinez-les avec le mélange au chèvre et déposez 1 tranche de lard sur chaque morceau. Enroulez-les en commençant par le côté le plus large. Maintenez-les avec des cure-dents.
  3. 3
    Faites dorer les roulades à bon feu dans une sauteuse contenant le beurre et 1 c à s d’huile. Retirez-les quand elles sont dorées de tous les côtés, baissez le feu au minimum, ajoutez 2 c à s d’huile et faites revenir la gousse d’ail pressée pendant 2 min. Versez la passata, mélangez et déposez les roulades dans la sauce.
  4. 4
    Laissez mijoter 20 min. sur feu très doux.
  5. 5
    Ajoutez le restant du basilic et rectifiez l’assaisonnement. Servez bien chaud, avec des pâtes fraiches.
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 608; énergie (kCal): 146; lipides (g): 9,1; acides gras saturés (g): 3,8; glucides (g): 2,5; sucres (g): 1; fibres (g): 1,1; protéines (g): 13,1; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 570,86
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

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Information nutritionnelle

Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 608; énergie (kCal): 146; lipides (g): 9,1; acides gras saturés (g): 3,8; glucides (g): 2,5; sucres (g): 1; fibres (g): 1,1; protéines (g): 13,1; sel (g): 0,5. Énergie (kcal/portion): 570,86
Sans gluten
Brunch
Diner
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Delhaize Basilic | Emballé
    20 gr

    Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

  • Delhaize Blanquette | Veau
    2 × +/- 550 gr
  • Delhaize Fromage de chèvre | Chevridou
    150 gr
  • Delhaize oeufs | Bruns | Medium
    4 pc
  • Herta Lard Petit Déjeuner Fumé | 10 tranches
    100 gr
  • Cirio Purée de tomates | Double concentré
    4 x 70 gr

    • Ingrédients de base

  • Delhaize Beurre de laiterie
    250 gr
  • Delhaize Huile | d'Olive | Culinaire
    50 cl
  • Delhaize Tête d'ail | Filet
    75 gr
  • Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
    38 gr
  • Delhaize Sel | Cuisine
    1 kg

Total:

+/-€31,60

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