Courgettes farcies aux amandes et au parmesan

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
2. 2
   Coupez les courgettes en 2 tout le long et évidez-les à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.
3. 3
   Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et comptez 3 min. de cuisson, à la reprise de l’ébullition.
4. 4
   Sortez-les délicatement avec une écumoire.
5. 5
   D’autre part, versez le pain haché dans un grand récipient étroit.
6. 6
   Ajoutez le lait, les œufs et la pulpe des courgettes grossièrement hachée.
7. 7
   Mixez jusqu’à obtenir une farce homogène.
8. 8
   Ajoutez 60 g de parmesan, 50 g d’amandes effilées et le basilic ; mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
9. 9
   Huilez un plat à four, disposezles demi-courgettes dessus, puis farcissez-les.
10. 10
    Saupoudrez de parmesan et faites cuire pendant 15 min. au four.
11. 11
    Saupoudrez alors d’amandes effilées et poursuivez la cuisson pendant 15 min. supplémentaires.
12. 12
    Servez chaud, avec des pâtes légèrement tomatées.
13. 13
14. 14

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 6 (180 °C).
2. 2
   Coupez les courgettes en 2 tout le long et évidez-les à l’aide d’une cuillère à pomme parisienne.
3. 3
   Plongez-les dans une casserole d’eau bouillante salée et comptez 3 min. de cuisson, à la reprise de l’ébullition.
4. 4
   Sortez-les délicatement avec une écumoire.
5. 5
   D’autre part, versez le pain haché dans un grand récipient étroit.
6. 6
   Ajoutez le lait, les œufs et la pulpe des courgettes grossièrement hachée.
7. 7
   Mixez jusqu’à obtenir une farce homogène.
8. 8
   Ajoutez 60 g de parmesan, 50 g d’amandes effilées et le basilic ; mélangez bien et rectifiez l’assaisonnement.
9. 9
   Huilez un plat à four, disposezles demi-courgettes dessus, puis farcissez-les.
10. 10
    Saupoudrez de parmesan et faites cuire pendant 15 min. au four.
11. 11
    Saupoudrez alors d’amandes effilées et poursuivez la cuisson pendant 15 min. supplémentaires.
12. 12
    Servez chaud, avec des pâtes légèrement tomatées.
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