Rôti de cerf en croûte, sauce au porto et légumes rôtis
par Jeroen De Pauw
Facile
> 60 min.
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Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- rôti de cerf en croûte
- 250 g de chicons gastronomiques
- 250 g de carottes colorées
- 150 g de choux de Bruxelles
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 8 brins de thym
- 700 g de purée de pommes de terre
- 2 dl de porto
- 4 dl de fond de bœuf
- 60 g de beurre
- 1 feuille de laurier
- poivre
- sel
- rôti de cerf en croûte
- 250 g de chicons gastronomiques
- 250 g de carottes colorées
- 150 g de choux de Bruxelles
- 2 oignons
- 1 gousse d’ail
- 8 brins de thym
- 700 g de purée de pommes de terre
- 2 dl de porto
- 4 dl de fond de bœuf
- 60 g de beurre
- 1 feuille de laurier
- poivre
- sel