Rôti Orloff à l’italienne et tagliatelles aux champignons des bois

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Taillez les tomates en rondelles et coupez les tranches de jambon en deux.
3. 3
   Taillez le rôti en tranches (1 bon cm d’épaisseur), sans aller jusqu'au bout, de manière à ce qu’il reste en 1 pièce. Assaisonnez légèrement et glissez dans chaque ouverture 1 tranche de mozzarella, 1/2 tranche de jambon et 1 rondelle de tomate. Salez et poivrez, saupoudrez d’origan et maintenez le rôti fermé en le traversant de part en part avec 2 piques à brochette en bois. Déposez-le dans un plat à four, arrosez d’un peu d’huile d’olive et faites cuire 30 min. au four. Couvrez le plat de papier alu et poursuivez la cuisson encore 15 min.
4. 4
   Pendant ce temps, nettoyez les champignons des bois sans les faire tremper, coupez les plus gros en morceaux et faites-les revenir à bon feu dans une grande poêle avec 3 c à s d’huile d’olive et la gousse d’ail pressée. Ajoutez 2 c à s de basilic haché et assaisonnez. Ajoutez les pâtes cuites « al dente » et 1 louche de leur eau de cuisson, puis mélangez bien.
5. 5
   Servez le rôti coupé en tranches, parsemé de basilic frais et accompagnez avec les pâtes aux champignons.

1. 1
   Préchauffez le four à 180°C.
2. 2
   Taillez les tomates en rondelles et coupez les tranches de jambon en deux.
3. 3
   Taillez le rôti en tranches (1 bon cm d’épaisseur), sans aller jusqu'au bout, de manière à ce qu’il reste en 1 pièce. Assaisonnez légèrement et glissez dans chaque ouverture 1 tranche de mozzarella, 1/2 tranche de jambon et 1 rondelle de tomate. Salez et poivrez, saupoudrez d’origan et maintenez le rôti fermé en le traversant de part en part avec 2 piques à brochette en bois. Déposez-le dans un plat à four, arrosez d’un peu d’huile d’olive et faites cuire 30 min. au four. Couvrez le plat de papier alu et poursuivez la cuisson encore 15 min.
4. 4
   Pendant ce temps, nettoyez les champignons des bois sans les faire tremper, coupez les plus gros en morceaux et faites-les revenir à bon feu dans une grande poêle avec 3 c à s d’huile d’olive et la gousse d’ail pressée. Ajoutez 2 c à s de basilic haché et assaisonnez. Ajoutez les pâtes cuites « al dente » et 1 louche de leur eau de cuisson, puis mélangez bien.
5. 5
   Servez le rôti coupé en tranches, parsemé de basilic frais et accompagnez avec les pâtes aux champignons.