Noix de Saint-Jacques aux parfums du sud et petits croûtons
Assez facile, < 30 min.
Rôti Orloff à l’italienne et tagliatelles aux champignons des bois
Facile
30-60 min.
0/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 800 g de rôti de longe de porc
- 8 fines tranches de mozzarella
- 4 tranches de jambon cru italien
- 2 tomates
- 150 g de mélange de champignons des bois
- 250 g de tagliatelles (« Nidi »)
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de basilic
- 4 c à s d'huile d'olive
- d'origan séché
- poivre
- 800 g de rôti de longe de porc
- 8 fines tranches de mozzarella
- 4 tranches de jambon cru italien
- 2 tomates
- 150 g de mélange de champignons des bois
- 250 g de tagliatelles (« Nidi »)
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de basilic
- 4 c à s d'huile d'olive
- d'origan séché
- poivre
Commencez à cuisiner
: Préparation + cuisson : 1h
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Taillez les tomates en rondelles et coupez les tranches de jambon en deux.
3
Taillez le rôti en tranches (1 bon cm d’épaisseur), sans aller jusqu'au bout, de manière à ce qu’il reste en 1 pièce. Assaisonnez légèrement et glissez dans chaque ouverture 1 tranche de mozzarella, 1/2 tranche de jambon et 1 rondelle de tomate. Salez et poivrez, saupoudrez d’origan et maintenez le rôti fermé en le traversant de part en part avec 2 piques à brochette en bois. Déposez-le dans un plat à four, arrosez d’un peu d’huile d’olive et faites cuire 30 min. au four. Couvrez le plat de papier alu et poursuivez la cuisson encore 15 min.
4
Pendant ce temps, nettoyez les champignons des bois sans les faire tremper, coupez les plus gros en morceaux et faites-les revenir à bon feu dans une grande poêle avec 3 c à s d’huile d’olive et la gousse d’ail pressée. Ajoutez 2 c à s de basilic haché et assaisonnez. Ajoutez les pâtes cuites « al dente » et 1 louche de leur eau de cuisson, puis mélangez bien.
5
Servez le rôti coupé en tranches, parsemé de basilic frais et accompagnez avec les pâtes aux champignons.
1
Préchauffez le four à 180°C.
2
Taillez les tomates en rondelles et coupez les tranches de jambon en deux.
3
Taillez le rôti en tranches (1 bon cm d’épaisseur), sans aller jusqu'au bout, de manière à ce qu’il reste en 1 pièce. Assaisonnez légèrement et glissez dans chaque ouverture 1 tranche de mozzarella, 1/2 tranche de jambon et 1 rondelle de tomate. Salez et poivrez, saupoudrez d’origan et maintenez le rôti fermé en le traversant de part en part avec 2 piques à brochette en bois. Déposez-le dans un plat à four, arrosez d’un peu d’huile d’olive et faites cuire 30 min. au four. Couvrez le plat de papier alu et poursuivez la cuisson encore 15 min.
4
Pendant ce temps, nettoyez les champignons des bois sans les faire tremper, coupez les plus gros en morceaux et faites-les revenir à bon feu dans une grande poêle avec 3 c à s d’huile d’olive et la gousse d’ail pressée. Ajoutez 2 c à s de basilic haché et assaisonnez. Ajoutez les pâtes cuites « al dente » et 1 louche de leur eau de cuisson, puis mélangez bien.
5
Servez le rôti coupé en tranches, parsemé de basilic frais et accompagnez avec les pâtes aux champignons.
Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 587; énergie (kCal): 140; lipides (g): 5,6; acides gras saturés (g): 1,7; glucides (g): 7,5; sucres (g): 1,2; fibres (g): 0,7; protéines (g): 14,9; sel (g): 0,9. Énergie (kcal/portion): 748,44
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Pour 100g de recette préparée: énergie (kJ): 587; énergie (kCal): 140; lipides (g): 5,6; acides gras saturés (g): 1,7; glucides (g): 7,5; sucres (g): 1,2; fibres (g): 0,7; protéines (g): 14,9; sel (g): 0,9. Énergie (kcal/portion): 748,44
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Italienne
Diner
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Rôti ardennais | Épicé | Porc
+/- 850 gr
+/-€11,89
Fattorie Garofalo
Garof | Mozza | Bufa Bocc
10 x 25 gr
€3,79
Delhaize
Jambon de ferme
+/- 150 gr
+/-€4,50
Delhaize
Tomates | Kumato | Emballé
400 gr
€3,19
Delhaize
Mix champignon | Pâte
200 gr
€3,79
De Cecco
Pâtes | Tagliatelle
500 gr
€4,25
Delhaize
Basilic | Herbes | Emballé
20 gr
€1,65
Santa Maria
Epices | Origan
30 gr
€5,75
Ingrédients de base
Delhaize
Tête d'ail | Filet
75 gr
€1,79
Delhaize
Huile d'olive | Extra vierge
50 cl
€4,95
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
