Risotto aux tomates et jambon de Parme

Commencez à cuisiner

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   Faites revenir 2 min. l’échalote et l’ail hachés, ainsi que le thym, dans une cocotte contenant la moitié du beurre fondu. Ajoutez le riz et mélangez 2 min. Arrosez de vin blanc et laissez mijoter. Quand tout le vin est absorbé, ajoutez la soupe chaude en plusieurs fois, au fur et à mesure qu’elle est absorbée. Comptez 18 min. de cuisson en tout pour le riz. Ajoutez le reste du beurre et la moitié du pecorino râpé et retirez du feu. Couvrez et laissez reposer 2 min.
2. 2
   Mélangez et servez sans attendre, en ajoutant 2 tranches de jambon par assiette (et du thym en déco s’il vous en reste). Saupoudrez avec le reste du pecorino râpé.

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   Faites revenir 2 min. l’échalote et l’ail hachés, ainsi que le thym, dans une cocotte contenant la moitié du beurre fondu. Ajoutez le riz et mélangez 2 min. Arrosez de vin blanc et laissez mijoter. Quand tout le vin est absorbé, ajoutez la soupe chaude en plusieurs fois, au fur et à mesure qu’elle est absorbée. Comptez 18 min. de cuisson en tout pour le riz. Ajoutez le reste du beurre et la moitié du pecorino râpé et retirez du feu. Couvrez et laissez reposer 2 min.
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   Mélangez et servez sans attendre, en ajoutant 2 tranches de jambon par assiette (et du thym en déco s’il vous en reste). Saupoudrez avec le reste du pecorino râpé.