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  • Aubergines grillées au barbecue, sauce à la feta et beurre épicé
    C

Aubergines grillées au barbecue, sauce à la feta et beurre épicé

par Whoogys
Aubergines grillées au barbecue, sauce à la feta et beurre épicéC
Facile
< 30 min.
4/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
  • 2 aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron bio
  • 3 brins de coriandre
  • 250 g de yaourt nature entier
  • 150 g feta
  • 3 c. à s. de tahini
  • 25 g de beurre
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. de graines de tournesol
  • 2 c. à s. de graines de sésame grillées
  • piment d’Espelette
  • poivre
  • sel
  • 2 aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron bio
  • 3 brins de coriandre
  • 250 g de yaourt nature entier
  • 150 g feta
  • 3 c. à s. de tahini
  • 25 g de beurre
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. de graines de tournesol
  • 2 c. à s. de graines de sésame grillées
  • piment d’Espelette
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 30 min.
1
Faites griller les aubergines sur un barbecue bien chaud pendant 25 min. en les retournant régulièrement. Attention, elles ne doivent pas brûler, la chair doit être bien tendre.
2
Pendant ce temps, mettez le yaourt, la feta, ainsi qu’un peu de jus et/ou de zeste de citron dans un petit saladier. Ajoutez le tahini et l'huile d'olive. Mélangez en écrasant la feta à la fourchette pour obtenir une sauce homogène. Rectifiez l’assaisonnement.
3
Faites chauffer et mousser le beurre dans une petite poêle. Ajoutez les gousses d’ail râpées, les 2 sortes de graines, du sel et du piment d’Espelette selon votre goût. Retirez du feu quand la préparation a une belle couleur.
4
Dressez la sauce au yaourt sur un plat, fendez les aubergines, ouvrez-les et déposez-les dessus. Arrosez avec le beurre aux graines, ajoutez des feuilles de coriandre et du zeste de citron râpé. C'est prêt : à taaaable !
1
Faites griller les aubergines sur un barbecue bien chaud pendant 25 min. en les retournant régulièrement. Attention, elles ne doivent pas brûler, la chair doit être bien tendre.
2
Pendant ce temps, mettez le yaourt, la feta, ainsi qu’un peu de jus et/ou de zeste de citron dans un petit saladier. Ajoutez le tahini et l'huile d'olive. Mélangez en écrasant la feta à la fourchette pour obtenir une sauce homogène. Rectifiez l’assaisonnement.
3
Faites chauffer et mousser le beurre dans une petite poêle. Ajoutez les gousses d’ail râpées, les 2 sortes de graines, du sel et du piment d’Espelette selon votre goût. Retirez du feu quand la préparation a une belle couleur.
4
Dressez la sauce au yaourt sur un plat, fendez les aubergines, ouvrez-les et déposez-les dessus. Arrosez avec le beurre aux graines, ajoutez des feuilles de coriandre et du zeste de citron râpé. C'est prêt : à taaaable !
Information nutritionnelle
C
Par 100 g : Énergie : 173 kcal - Lipides : 14,7 g - Glucides : 3,3 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 5,5 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par 100 g : Énergie : 173 kcal - Lipides : 14,7 g - Glucides : 3,3 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 5,5 g
Orientale
Végétarien
Entrée

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Tahini
3 c. à s.

Indisponible en ligne, ajoutez ce produit à votre liste

Piment d'espelette

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Aubergine
Delhaize Aubergine
1 pc
1
09
Citron
Delhaize Citron
1 pc
0
69
Coriandre| Emballé
Delhaize Coriandre| Emballé
20 gr
1
55
Yaourt | Entier | Nature
Delhaize Yaourt | Entier | Nature
500 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
1
35
Original | Greek Feta
Euro Fresh Food Original | Greek Feta
200 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
2
59
Beurre de baratte
Delhaize Beurre de baratte
250 gr
  • little-lione.external.82792960.svg
3
19
Graines de Tournesol Grillées
El Corte Ingles Graines de Tournesol Grillées
130 gr
1
39
Graines de sésame | Grillées
Saitaku Graines de sésame | Grillées
95 gr
3
85

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet
Delhaize Tête d'ail | Filet
75 gr
1
79
Huile d'olive | Cucinare
Filippo Berio Huile d'olive | Cucinare
1 l
2+1 gratis
13
99
Epices | Poivre | Noir | Moulu
Delhaize Epices | Poivre | Noir | Moulu
38 gr
1
19
Sel marin | Fin | Iodé
Delhaize Sel marin | Fin | Iodé
125 gr
0
69
Total:
€15,70