Résultats de la recherche recetteAubergines grillées au barbecue, sauce à la feta et beurre épicé
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  • Aubergines grillées au barbecue, sauce à la feta et beurre épicé
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Aubergines grillées au barbecue, sauce à la feta et beurre épicéC

Aubergines grillées au barbecue, sauce à la feta et beurre épicé

par Whoogys
Facile
< 30 min.
4/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions
  • 2 aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron bio
  • 3 brins de coriandre
  • 250 g de yaourt nature entier
  • 150 g feta
  • 3 c. à s. de tahini
  • 25 g de beurre
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. de graines de tournesol
  • 2 c. à s. de graines de sésame grillées
  • piment d’Espelette
  • poivre
  • sel
  • 2 aubergines
  • 2 gousses d’ail
  • 1 citron bio
  • 3 brins de coriandre
  • 250 g de yaourt nature entier
  • 150 g feta
  • 3 c. à s. de tahini
  • 25 g de beurre
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 3 c. à s. de graines de tournesol
  • 2 c. à s. de graines de sésame grillées
  • piment d’Espelette
  • poivre
  • sel

Commencez à cuisiner

: 30 min.
1
Faites griller les aubergines sur un barbecue bien chaud pendant 25 min. en les retournant régulièrement. Attention, elles ne doivent pas brûler, la chair doit être bien tendre.
2
Pendant ce temps, mettez le yaourt, la feta, ainsi qu’un peu de jus et/ou de zeste de citron dans un petit saladier. Ajoutez le tahini et l'huile d'olive. Mélangez en écrasant la feta à la fourchette pour obtenir une sauce homogène. Rectifiez l’assaisonnement.
3
Faites chauffer et mousser le beurre dans une petite poêle. Ajoutez les gousses d’ail râpées, les 2 sortes de graines, du sel et du piment d’Espelette selon votre goût. Retirez du feu quand la préparation a une belle couleur.
4
Dressez la sauce au yaourt sur un plat, fendez les aubergines, ouvrez-les et déposez-les dessus. Arrosez avec le beurre aux graines, ajoutez des feuilles de coriandre et du zeste de citron râpé. C'est prêt : à taaaable !
1
Faites griller les aubergines sur un barbecue bien chaud pendant 25 min. en les retournant régulièrement. Attention, elles ne doivent pas brûler, la chair doit être bien tendre.
2
Pendant ce temps, mettez le yaourt, la feta, ainsi qu’un peu de jus et/ou de zeste de citron dans un petit saladier. Ajoutez le tahini et l'huile d'olive. Mélangez en écrasant la feta à la fourchette pour obtenir une sauce homogène. Rectifiez l’assaisonnement.
3
Faites chauffer et mousser le beurre dans une petite poêle. Ajoutez les gousses d’ail râpées, les 2 sortes de graines, du sel et du piment d’Espelette selon votre goût. Retirez du feu quand la préparation a une belle couleur.
4
Dressez la sauce au yaourt sur un plat, fendez les aubergines, ouvrez-les et déposez-les dessus. Arrosez avec le beurre aux graines, ajoutez des feuilles de coriandre et du zeste de citron râpé. C'est prêt : à taaaable !
Information nutritionnelle
C
Par 100 g : Énergie : 173 kcal - Lipides : 14,7 g - Glucides : 3,3 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 5,5 g
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Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Par 100 g : Énergie : 173 kcal - Lipides : 14,7 g - Glucides : 3,3 g - Fibres : 2,1 g - Protéines : 5,5 g
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Orientale
Végétarien
Entrée

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Aubergine | 1Pièce

Delhaize

Aubergine | 1Pièce

1 pc

€1,25

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Yaourt | Entier | Nature

Delhaize

Yaourt | Entier | Nature

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,35

Original | Greek Feta

Euro Fresh Food

Original | Greek Feta

200 gr

Petit lion, petit prix

€2,59

Tahinii | Nature

Al'Fez

Tahinii | Nature

160 gr

€4,85

Beurre de baratte | Ardenne

Delhaize

Beurre de baratte | Ardenne

250 gr

Petit lion, petit prix

€3,09

Graines de Tournesol Grillées

El Corte Ingles

Graines de Tournesol Grillées

130 gr

€1,29

Graines de sésame | Grillées

Saitaku

Graines de sésame | Grillées

95 gr

€3,85

Epices | Piment d'Espelette

Market Fresh

Epices | Piment d'Espelette

40 gr

€8,99

Ingrédients de base

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,79

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Sel | Cuisine

365

Sel | Cuisine

1 kg

Petit lion, petit prix

€0,35

Total:
€29,60

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