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  • Risotto aux girolles et au pecorino

Risotto aux girolles et au pecorino

Difficulté

Facile

Temps

< 30 min.

Budget

€€€

Note

Pas encore d'avis
Végétarien
Fête des Mères,Repas Romantique
Plat principal
Risotto aux girolles et au pecorino

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 6 dl d'eau
  • 1 cube cube de bouillon de volaille
  • 80 g de beurre
  • 4 brins de thym
  • 200 g de mini champignons
  • 250 g de riz arborio
  • 2 dl de vin blanc
  • 450 g de girolles
  • 3 c à s d’huile d’olive
  • 2 gousses d'ail
  • 1 brin de romarin
  • 100 g de pecorino
  • 2 échalotes
  • poivre et sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Bouillon | Poulet | Dégraissé

365

Bouillon | Poulet | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Thym | Frais | Emballé

Delhaize

Thym | Frais | Emballé

20 gr

€1,89

Portobello | Emballé | Belges

Delhaize

Portobello | Emballé | Belges

1 pc

€2,19

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

Bosto

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,99

Vin sans alcool blanc

Night Orient

Vin sans alcool blanc

75 cl

€5,99

Romarin | Herbes | Emballé

Delhaize

Romarin | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Pecorino romano | aop râpé

Delhaize

Pecorino romano | aop râpé

2 × 70 gr

€5,18

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Ingrédients de base

Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport

Spa

Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport

6 x 33 cl

€4,39

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,79

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€25,52

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 30 min.

  1. Portez l’eau à ébullition avec le cube bouillon. Maintenez au chaud, à couvert.
  2. Hachez finement les échalotes. Faites-les revenir 5 min. à feu doux avec la moitié du thym et les mini champignons, dans une cocote contenant ¼ du beurre. Versez le riz en pluie, mélangez 2 min., puis ajoutez de vin blanc. Quand il est absorbé, ajoutez une louche de bouillon chaud, attendez qu’il soit absorbé et continuez à en ajouter petit à petit, jusqu’à ce que le riz soit cuit (20 min. en tout).
  3. D’autre part, nettoyez les girolles et coupez-les en morceaux. Faites-les rissoler dans une poêle contenant l’huile d’olive avec les gousses d’ail (non pelées, coupées en 2), le romarin et le reste du thym. Poivrez et salez
  4. Ajoutez le reste du beurre et le pecorino râpé dans le risotto, mélangez et laissez reposer 2 min. à couvert. Rectifiez l’assaisonnement et servez sans attendre, avec la poêlée de champignons.

Astuce

Un risotto n’attend pas : on le déguste tout de suite et on ne le réchauffe pas !

Information nutritionnelle
Énergie: 588 kcal
Note
Pas encore d'avis
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Italienne
Végétarien
Fête des Mères,Repas Romantique
Plat principal
Plat principal
  • Risotto aux girolles et au pecorino

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Bouillon | Poulet | Dégraissé

365

Bouillon | Poulet | Dégraissé

120 gr

Petit lion, petit prix

€0,45

Beurre doux | Fouetté

Balade

Beurre doux | Fouetté

130 gr

€2,99

Thym | Frais | Emballé

Delhaize

Thym | Frais | Emballé

20 gr

€1,89

Portobello | Emballé | Belges

Delhaize

Portobello | Emballé | Belges

1 pc

€2,19

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

Bosto

Riz | Mediteraneo | Risotto Paella | 10m

500 gr

€3,99

Vin sans alcool blanc

Night Orient

Vin sans alcool blanc

75 cl

€5,99

Romarin | Herbes | Emballé

Delhaize

Romarin | Herbes | Emballé

20 gr

€1,79

Pecorino romano | aop râpé

Delhaize

Pecorino romano | aop râpé

2 × 70 gr

€5,18

Echalote | oignon | filet

Delhaize

Echalote | oignon | filet

500 gr

Petit lion, petit prix

€1,05

Ingrédients de base

Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport

Spa

Eau minérale | Non pétillante | PET | Bouchon Sport

6 x 33 cl

€4,39

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,79

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€25,52