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  • Légumes farcis végans

Légumes farcis végans

Difficulté

Facile

Temps

> 60 min.

Budget

Note

5 sur 5
Fête des Mères,Repas Romantique
Plat principal
Légumes farcis végans

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 400 g de tofu soyeux
  • 8 légumes au choix, pas trop gros : tomates, poivrons, courgettes, aubergines
  • 30 g de roquette
  • 2 oignons
  • 60 g de pignons de pin
  • 4 c à s de riz basmati
  • 4 c à s de chapelure
  • 1 c à s de concentré de tomates
  • 1 c à s de miso Shiro Miso Paste Saitaku
  • 3 c à s de tamari
  • 4 c à s d’huile d’olive
  • 2 gousses d'ail fraîche
  • 1 bocal de câpres (70 g)
  • 1 botte de basilic Pistou
  • 1/2 botte de coriandre
  • 5 brins de romarin
  • 7 brins de thym
  • 1/2 c à c de Chili Mix Market Fresh
  • poivre et sel

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Tofu | Vegan | Bio

Delhaize

Tofu | Vegan | Bio

550 gr

Bio

€2,59

Tomates | San Marzano

Delhaize

Tomates | San Marzano

3 × 500 gr

€11,37

Roquette | Betterave rouge

Delhaize

Roquette | Betterave rouge

75 gr

€1,79

Pignons de pin

Delhaize

Pignons de pin

90 gr

€6,39

Riz | Basmati | 1,5min

Bosto

Riz | Basmati | 1,5min

2 x 200 gr

€2,99

Chapelure

Anco

Chapelure

200 gr

€0,69

Tomates | Concentré | Bio

Delhaize

Tomates | Concentré | Bio

140 gr

Bio

€0,85

Miso soup

Saitaku

Miso soup

88 gr

€2,85

Tête d'ail | Filet

Delhaize

Tête d'ail | Filet

75 gr

€1,79

Câpres | Surfines

Delhaize

Câpres | Surfines

60 gr

Petit lion, petit prix

€0,89

Basilic | Herbes | Emballé

Delhaize

Basilic | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Coriandre | Herbes | Emballé

Delhaize

Coriandre | Herbes | Emballé

20 gr

€1,65

Romarin | Herbes | Emballé

Delhaize

Romarin | Herbes | Emballé

2 × 20 gr

€3,58

Thym | Frais | Emballé

Delhaize

Thym | Frais | Emballé

20 gr

€1,89

Epices | Chili Con Carne

Delhaize

Epices | Chili Con Carne

53 gr

€1,59

Ingrédients de base

Oignons jaunes | Filet

Delhaize

Oignons jaunes | Filet

500 gr

€1,99

Huile d'olive | Extra vierge

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge

50 cl

€4,95

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€42,56

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 35 min. + 50 min. de cuisson

  1. Préchauffez le four à 190 °C. Évidez les légumes après avoir coupé un couvercle aux tomates et aux poivrons et/ou coupé les courgettes et les aubergines en 2.
  2. Déposez-les (sans oublier les couvercles) dans un plat à four. Arrosez-les d’huile d’olive et faites-les cuire 15 min. (tomates et courgettes) ou 20 min. (aubergines et poivrons).
  3. Grillez les pignons à sec dans une poêle, à feu modéré.
  4. Hachez les oignons et l’ail. Faites-les revenir 5 min. à feu doux dans une grande poêle contenant le reste de l’huile d’olive. Ajoutez 3 brins de romarin et 5 brins de thym hachés, mélangez 2 min., puis ajoutez les câpres, le concentré de tomates, le miso, le tamari, le Chili Mix et, s’il y a lieu, la chair hachée des aubergines et/ou des courgettes. Faites revenir encore 2 min., puis ajoutez le tofu soyeux égoutté et écrasé à la fourchette. Mélangez 2 min., toujours à feu doux.
  5. Retirez la poêle du feu. Ajoutez le riz, la chapelure et les pignons, ainsi que la roquette, la coriandre et la moitié du basilic (le tout finement haché). Rectifiez l’assaisonnement. Réglez le four sur 170 °C. Farcissez les légumes. Remettez les couvercles et faites dorer 30 min. au four.
  6. Décorez de thym, de romarin et de basilic. Servez chaud, avec une salade.

Astuce : pour une version sans gluten, remplacez la chapelure par de la polenta.


Information nutritionnelle
Énergie: 538 kcal
Note
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Fête des Mères,Repas Romantique
Plat principal
Plat principal
  • Légumes farcis végans

Ingrédients pour 4 personnes

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Tofu | Vegan | Bio

Delhaize

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€0,85

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€2,85

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€1,79

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20 gr

€1,65

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Epices | Chili Con Carne

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Ingrédients de base

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Huile d'olive | Extra vierge

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365

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100 gr

Petit lion, petit prix

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Total:
€42,56