Risotto aux champignons des bois et au brie

Assez facile

30-60 min.

3/5

Ingrédients pour

Ingrédients

4 Portions

250 g de riz arborio
250 g champignons des bois
150 g de brie
15 cl de vin blanc sec
2 c à s de persil plat haché
1 cube cube de bouillon de légumes « 365 »
huile d’olive « 365 »
poivre
2 de blancs de poireaux

250 g de riz arborio
250 g champignons des bois
150 g de brie
15 cl de vin blanc sec
2 c à s de persil plat haché
1 cube cube de bouillon de légumes « 365 »
huile d’olive « 365 »
poivre
2 de blancs de poireaux

Commencez à cuisiner

Faites revenir les poireaux émincés, dans une cocotte contenant 3 c à s d’huile d’olive. Couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux.

Versez le riz, mélangez 2 min., puis ajoutez le vin blanc et laissez mijoter 1 min. Versez 60 cl d’eau chaude et le cube bouillon émietté. Couvrez et laissez mijoter 20 min. sur feu très doux.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons (sans les mouiller) et coupez les plus gros en morceaux. Faites-les rissoler dans une poêle avec 1 c à s d’huile. Salez et poivrez.

Coupez le brie en 4 parts.

Rectifiez l’assaisonnement du risotto, ajoutez le persil et répartissez dans 4 assiettes creuses. Ajoutez les champignons et déposez une part de brie par-dessus ; servez sans attendre.

Faites revenir les poireaux émincés, dans une cocotte contenant 3 c à s d’huile d’olive. Couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux.

Versez le riz, mélangez 2 min., puis ajoutez le vin blanc et laissez mijoter 1 min. Versez 60 cl d’eau chaude et le cube bouillon émietté. Couvrez et laissez mijoter 20 min. sur feu très doux.

Pendant ce temps, nettoyez les champignons (sans les mouiller) et coupez les plus gros en morceaux. Faites-les rissoler dans une poêle avec 1 c à s d’huile. Salez et poivrez.

Coupez le brie en 4 parts.

Rectifiez l’assaisonnement du risotto, ajoutez le persil et répartissez dans 4 assiettes creuses. Ajoutez les champignons et déposez une part de brie par-dessus ; servez sans attendre.