Rigatoni au poulet, lardons et sauce tomate aux légumes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Coupez les carottes en petits morceaux et émincez les poireaux. Faites-les revenir 1 min. dans une cocotte avec les gousses d’ail pressées et 4 c. à s. d’huile d’olive. Saupoudrez d’herbes de Provence, couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux. Ajoutez les tomates en cubes. Rincez chaque boîte avec 1 dl d’eau et ajoutez-la dans la cocotte. Joignez également le cube de bouillon émietté et laissez mijoter 15 min. à feu très doux.
2. 2
   Pendant ce temps, taillez les filets de poulet en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec les lardons et 2 c. à s. d’huile d’olive. Quand tout est bien doré, ajoutez dans la sauce et poursuivez la cuisson.
3. 3
   Cuisez les rigatonis “al dente” selon les instructions sur l’emballage.
4. 4
   Rectifiez l’assaisonnement de la sauce. Servez aussitôt les pâtes égouttées avec la sauce, séparément ou mélangée, selon vos goûts.
5. 5
   Astuce : décorez les assiettes de basilic si vous en avez et prévoyez un peu de parmesan pour accompagner. Si vous préparez la sauce (étapes 1 et 2) à l’avance, vous pouvez même la congeler.

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   Coupez les carottes en petits morceaux et émincez les poireaux. Faites-les revenir 1 min. dans une cocotte avec les gousses d’ail pressées et 4 c. à s. d’huile d’olive. Saupoudrez d’herbes de Provence, couvrez et laissez suer 5 min. à feu doux. Ajoutez les tomates en cubes. Rincez chaque boîte avec 1 dl d’eau et ajoutez-la dans la cocotte. Joignez également le cube de bouillon émietté et laissez mijoter 15 min. à feu très doux.
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   Pendant ce temps, taillez les filets de poulet en petits dés et faites-les revenir dans une poêle avec les lardons et 2 c. à s. d’huile d’olive. Quand tout est bien doré, ajoutez dans la sauce et poursuivez la cuisson.
3. 3
   Cuisez les rigatonis “al dente” selon les instructions sur l’emballage.
4. 4
   Rectifiez l’assaisonnement de la sauce. Servez aussitôt les pâtes égouttées avec la sauce, séparément ou mélangée, selon vos goûts.
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   Astuce : décorez les assiettes de basilic si vous en avez et prévoyez un peu de parmesan pour accompagner. Si vous préparez la sauce (étapes 1 et 2) à l’avance, vous pouvez même la congeler.