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  • Ramen aux boulettes de porc
    Nutri-Score C

Ramen aux boulettes de porc

Ramen aux boulettes de porcC
Facile
30-60 min.
5/5

Ingrédients pour

Ingrédients
4 Portions
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  • 450 g de haché de porc bio
  • 2 tranches de lard fumé (70 g)
  • 150 g de shiitakés
  • 1 botte d’oignons jeunes
  • 250 g de nouilles de blé chinoises
  • 4 dl de fond de veau Fundo
  • 8 sachets de soupe miso Saitaku (8 x 18 g - 2 boîtes)
  • 5 cm de gingembre
  • 4 œufs
  • 1 citron
  • 1/2 piment rouge
  • piment d’Espelette
  • 450 g de haché de porc bio
  • 2 tranches de lard fumé (70 g)
  • 150 g de shiitakés
  • 1 botte d’oignons jeunes
  • 250 g de nouilles de blé chinoises
  • 4 dl de fond de veau Fundo
  • 8 sachets de soupe miso Saitaku (8 x 18 g - 2 boîtes)
  • 5 cm de gingembre
  • 4 œufs
  • 1 citron
  • 1/2 piment rouge
  • piment d’Espelette

Commencez à cuisiner

30 min.
  1. 1
    Délayez la pâte miso dans une cocotte, avec 1 dl d’eau et le fond de veau. Ajoutez les tranches de lard et laissez mijoter 10 min. à feu doux.
  2. 2
    Pendant ce temps, roulez le haché en petites boulettes. Taillez les shiitakés en morceaux. Raccourcissez les oignons jeunes et émincez-les sur la longueur. Épépinez le piment et coupez-le en 2.
  3. 3
    Retirez le lard du bouillon et ajoutez-y les shiitakés, le piment et les oignons. Joignez les boulettes, du jus de citron selon vos goûts et le jus du gingembre (râpé et pressé entre vos doigts). Laissez mijoter 10 min.
  4. 4
    Plongez les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante. Selon leur taille, comptez 5 à 6 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition. Plongez-les aussitôt dans de l’eau glacée.
  5. 5
    Cuisez les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et répartissez-les dans de très grands bols. Ajoutez les boulettes et les légumes (à attraper avec une écumoire) et versez le bouillon par-dessus. Ajoutez 1 œuf mollet écalé et coupé en 2 par bol. Ajoutez un peu de piment d’Espelette et servez.
  1. 1
    Délayez la pâte miso dans une cocotte, avec 1 dl d’eau et le fond de veau. Ajoutez les tranches de lard et laissez mijoter 10 min. à feu doux.
  2. 2
    Pendant ce temps, roulez le haché en petites boulettes. Taillez les shiitakés en morceaux. Raccourcissez les oignons jeunes et émincez-les sur la longueur. Épépinez le piment et coupez-le en 2.
  3. 3
    Retirez le lard du bouillon et ajoutez-y les shiitakés, le piment et les oignons. Joignez les boulettes, du jus de citron selon vos goûts et le jus du gingembre (râpé et pressé entre vos doigts). Laissez mijoter 10 min.
  4. 4
    Plongez les œufs dans un grand poêlon d’eau bouillante. Selon leur taille, comptez 5 à 6 min. de cuisson à la reprise de l’ébullition. Plongez-les aussitôt dans de l’eau glacée.
  5. 5
    Cuisez les nouilles selon les instructions sur l’emballage. Égouttez-les et répartissez-les dans de très grands bols. Ajoutez les boulettes et les légumes (à attraper avec une écumoire) et versez le bouillon par-dessus. Ajoutez 1 œuf mollet écalé et coupé en 2 par bol. Ajoutez un peu de piment d’Espelette et servez.
Par portion : Énergie : 1025 kcal - Lipides : 49 g - Glucides : 88 g - Fibres : 4 g - Protéines : 56 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.

Note

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Information nutritionnelle

Par portion : Énergie : 1025 kcal - Lipides : 49 g - Glucides : 88 g - Fibres : 4 g - Protéines : 56 g
Asiatique
Sans lactose
Fête des Pères
Plat principal
Printemps
Plat principal

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

  • Piment d'espelette

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  • Delhaize Hachis | Porc ferme | D'Ardenne
    2 × +/- 350 gr
  • Herta Lard Petit Déjeuner Fumé | 10 tranches
    100 gr
  • Delhaize Shiitake | Belges | Bio
    150 gr
    Bio
    • Delhaize Oignons jeunes | Cat1
      1 pc
    • Soubry Nouilles | Chinoise
      250 gr
      3+3 gratis
    • Delhaize Fond | Veau| Brun
      22 cl
    • Saitaku Miso soup
      88 gr
    • Delhaize Gingembre | Bio
      150 gr
      Bio
      • Delhaize oeufs | Bruns | Medium
        4 pc
      • Delhaize Citron
        1 pc
      • Delhaize Piments | Rouges | Emballés
        50 gr

      Total:

      +/-€29,82

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