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  • Buddha bowl au tofu

Buddha bowl au tofu

Difficulté

Facile

Temps

30-60 min.

Budget

Note

Pas encore d'avis
Vegan
Brunch
Lunch
Buddha bowl au tofu

Ingrédients pour 4 Portions

4 Portions
  • 250 g de tofu bio
  • 1/2 botte de radis
  • 1/2 botte d’oignons jeunes
  • 500 g de betteraves cuites
  • 100 g de roquette
  • 2 pommes
  • 1 citron
  • 1 grosse patate douce
  • 120 g de quinoa
  • 120 g de lentilles vertes
  • 2 c à s d’huile d’olive
  • 1 c à s d’huile vierge de sésame
  • 5 cl de sauce soja
  • 5 cm de gingembre
  • 1/2 piment rouge
  • 1 c à s de graines de sésame noir
  • poivre

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Tofu | Vegan | Bio

Delhaize

Tofu | Vegan | Bio

250 gr

Petit lion, petit prixBio

€1,19

Radis Pointe Blanche

Delhaize

Radis Pointe Blanche

1 pc

€1,49

Oignons jeunes | Botte | Cat1

Delhaize

Oignons jeunes | Botte | Cat1

1 pc

€1,09

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

Betterave rouges | Cuit | BIO

1 pc

Bio

€1,59

ROQUETTE | 100G

Delhaize

ROQUETTE | 100G

100 gr

€1,29

Pomme | a cuire 4pc

Delhaize

Pomme | a cuire 4pc

1 pc

€2,19

Citron | 1 pc

Delhaize

Citron | 1 pc

1 pc

€0,69

Patates | Douces

Delhaize

Patates | Douces

1 kg

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Quinoa | Sachets Cuisson

Bosto

Quinoa | Sachets Cuisson

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€4,69

Lentilles | 2+1

Bonduelle

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3 x 160 gr

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Sauce | Soja | Bio

Delhaize

Sauce | Soja | Bio

14,5 cl

Bio

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Gingembre | Bio

Delhaize

Gingembre | Bio

150 gr

Bio

€1,79

Piment | Rouge | Emballé

Delhaize

Piment | Rouge | Emballé

50 gr

€1,49

Graines de sésame | Grillées

Saitaku

Graines de sésame | Grillées

95 gr

€3,85

Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

50 cl

Bio

€4,79

Huile de sésame | Vierge | Bio

Delhaize

Huile de sésame | Vierge | Bio

50 cl

Bio

€8,69

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€30,02

Commencez à cuisiner

Temps de préparation : 35 min. (+ 2 h de marinade)

  1. Coupez le tofu en 4 et faites-le mariner 2 h avec la sauce soja, l’huile de sésame, le jus de ½ citron, le piment épépiné et finement haché, les oignons jeunes émincés (blanc + vert tendre), les graines de sésame, ainsi que le jus du gingembre râpé et pressé.
  2. Couvrez les lentilles d’eau froide, portez à ébullition et laissez frémir 20 à 25 min. Égouttez et rincez à l’eau froide. Mélangez-les avec 1 c à s d’huile d’olive, du poivre et du sel.
  3. Cuisez le quinoa selon les instructions sur l’emballage. Rincez-le à l’eau froide, égouttez-le bien et ajoutez 1 c à s d’huile d’olive, du poivre et du sel.
  4. Épluchez la patate douce et taillez-la en cubes. Cuisez-les 10 min. à la vapeur. Laissez refroidir.
  5. Mettez les morceaux de tofu avec la moitié de leur marinade dans une poêle. Faites chauffer tout doucement, jusqu’à réduction complète de la marinade.
  6. Taillez les betteraves en cubes et les pommes en fines tranches. Citronnez-les. Coupez les radis en 2.
  7. Répartissez tous les ingrédients (sans oublier la roquette) dans 4 larges bols ou assiettes creuses et servez, en présentant le reste de la marinade à part en guise de vinaigrette.

Conseil culinaire

Faites mariner le tofu pour lui donner un maximum de goût.

Information nutritionnelle
Énergie: 507 kcal
Note
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Vegan
Brunch
Lunch
  • Buddha bowl au tofu

Ingrédients pour 4 personnes

Montrer:

Tofu | Vegan | Bio

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250 gr

Petit lion, petit prixBio

€1,19

Radis Pointe Blanche

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1 pc

€1,49

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1 pc

€1,09

Betterave rouges | Cuit | BIO

Delhaize

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1 pc

Bio

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ROQUETTE | 100G

Delhaize

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100 gr

€1,29

Pomme | a cuire 4pc

Delhaize

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Delhaize

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Patates | Douces

Delhaize

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4 x 75 gr

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Bonduelle

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Sauce | Soja | Bio

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Graines de sésame | Grillées

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Ingrédients de base

Huile d'olive | Extra vierge | Bio

Delhaize

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50 cl

Bio

€4,79

Huile de sésame | Vierge | Bio

Delhaize

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50 cl

Bio

€8,69

Epices | Poivre | Moulu

365

Epices | Poivre | Moulu

100 gr

Petit lion, petit prix

€1,25

Total:
€30,02