Quiche aux poireaux, carottes et truite fumée

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Émincez l’oignon et taillez les carottes en petits morceaux. Faites-les revenir 5 min. à feu doux dans une grande poêle contenant l’huile d’olive, en ajoutant la moitié du thym effeuillé. Ajoutez les blancs des poireaux émincés (gardez le vert pour une soupe), du poivre, du sel et le cumin. Faites revenir encore 10 min. à feu doux.
2. 2
   Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Ajoutez-y les légumes et déposez les filets de truite par-dessus.
3. 3
   Battez les œufs avec la crème, du poivre, du sel, le reste du thym effeuillé et de la noix de muscade, selon votre goût. Versez sur les légumes. Faites cuire 30 min. au four.
4. 4
   Servez chaud, éventuellement accompagné d’une salade.

1. 1
   Préchauffez le four à 180 °C. Émincez l’oignon et taillez les carottes en petits morceaux. Faites-les revenir 5 min. à feu doux dans une grande poêle contenant l’huile d’olive, en ajoutant la moitié du thym effeuillé. Ajoutez les blancs des poireaux émincés (gardez le vert pour une soupe), du poivre, du sel et le cumin. Faites revenir encore 10 min. à feu doux.
2. 2
   Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Ajoutez-y les légumes et déposez les filets de truite par-dessus.
3. 3
   Battez les œufs avec la crème, du poivre, du sel, le reste du thym effeuillé et de la noix de muscade, selon votre goût. Versez sur les légumes. Faites cuire 30 min. au four.
4. 4
   Servez chaud, éventuellement accompagné d’une salade.