Buns à l'effiloché de perdreau, mayonnaise à l’estragon et pickles de raisins
par Line Couvreur
Facile
< 30 min.
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Ingrédients pour
Ingrédients 4 Portions
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Des portions adaptées à votre famille
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- 400 g de filets de perdreaux
- 15 g de jeunes pousses d’épinards
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 4 pains à hamburger aux graines de sésame bio
- poivre
- sel
- 150 g de raisins blancs
- 20 g de sucre cristallisé
- 4 cl de vinaigre de cidre
- 1 jaune d'œuf
- 1/2 bouquet d’estragon frais
- 1 c. à c. bombée de moutarde
- 1 c. à s. de vinaigre de vin à l’estragon (ou de vinaigre de cidre)
- 2 dl d’huile de tournesol
- 400 g de filets de perdreaux
- 15 g de jeunes pousses d’épinards
- 2 c. à s. d'huile d'olive
- 4 pains à hamburger aux graines de sésame bio
- poivre
- sel
- 150 g de raisins blancs
- 20 g de sucre cristallisé
- 4 cl de vinaigre de cidre
- 1 jaune d'œuf
- 1/2 bouquet d’estragon frais
- 1 c. à c. bombée de moutarde
- 1 c. à s. de vinaigre de vin à l’estragon (ou de vinaigre de cidre)
- 2 dl d’huile de tournesol