Piccata de veau, petits pois et carottes rôties
Facile, 30-60 min.
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Quiche aux chicons, brie, miel et pancetta
Facile
< 60 min.
5/5
Ingrédients pourPortions
4 Portions
- 100 g de pancetta
- 3 œufs
- 650 g de chicons
- 3 brins de thym
- 2 c. à s. de pignons de pin
- 200 g de brie
- 2,5 dl de crème fraîche à 20% de m.g.
- 1 pâte feuilletée
- 3 c. à s. de miel
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
- 100 g de pancetta
- 3 œufs
- 650 g de chicons
- 3 brins de thym
- 2 c. à s. de pignons de pin
- 200 g de brie
- 2,5 dl de crème fraîche à 20% de m.g.
- 1 pâte feuilletée
- 3 c. à s. de miel
- 20 g de beurre
- poivre
- sel
Commencez à cuisiner
: 25 min. + 25 min. de cuisson
1
Préchauffez le four à 180 °C. Émincez les chicons et faites-les revenir dans une grande sauteuse, avec 20 g de beurre. Couvrez et laissez suer 10 min. à feu doux. Ajoutez ensuite 1 c. à s. de miel et faites-les revenir à bon feu pendant 5 min., jusqu’à évaporation de toute l’eau rendue. Poivrez et salez légèrement.
2
D’autre part, disposez les tranches de pancetta sur une plaque à fur recouverte de papier cuisson. Faites-les dorer ± 8 min. au four (à surveiller). Égouttez-les sur du papier absorbant.
3
Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Battez les œufs avec la crème dans un saladier, avec du poivre et du sel. Ajoutez les chicons et 6 tranches de pancetta cassées en morceaux. Mélangez et rectifie l’assaisonnement. Versez dans le fond de tarte. Disposez le brie coupé en fines tranches par-dessus. Arrosez-les d’un peu de miel, puis parsemez-les de thym et de pignons. Faites cuire 25 min. au four.
4
Ajoutez les tranches de pancetta restantes cassées en morceaux et remettez 1 min. au four pour les rendre brillantes.
5
Servez chaud ou tiède, avec une salade verte.
1
Préchauffez le four à 180 °C. Émincez les chicons et faites-les revenir dans une grande sauteuse, avec 20 g de beurre. Couvrez et laissez suer 10 min. à feu doux. Ajoutez ensuite 1 c. à s. de miel et faites-les revenir à bon feu pendant 5 min., jusqu’à évaporation de toute l’eau rendue. Poivrez et salez légèrement.
2
D’autre part, disposez les tranches de pancetta sur une plaque à fur recouverte de papier cuisson. Faites-les dorer ± 8 min. au four (à surveiller). Égouttez-les sur du papier absorbant.
3
Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée. Battez les œufs avec la crème dans un saladier, avec du poivre et du sel. Ajoutez les chicons et 6 tranches de pancetta cassées en morceaux. Mélangez et rectifie l’assaisonnement. Versez dans le fond de tarte. Disposez le brie coupé en fines tranches par-dessus. Arrosez-les d’un peu de miel, puis parsemez-les de thym et de pignons. Faites cuire 25 min. au four.
4
Ajoutez les tranches de pancetta restantes cassées en morceaux et remettez 1 min. au four pour les rendre brillantes.
5
Servez chaud ou tiède, avec une salade verte.
Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 204 kcal - Lipides : 15,8 g - Glucides : 8,1 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 7 g
Qu'est-ce le Nutri-Score?
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Note
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Information nutritionnelle
Par 100 g : Énergie : 204 kcal - Lipides : 15,8 g - Glucides : 8,1 g - Fibres : 1,3 g - Protéines : 7 g
Informations sur le Nutri-Score
Le Nutri-Score est calculé par 100g/100ml de votre recette, telle que préparée selon les étapes reprises dans la recette. Notre calcul du Nutri-Score vise à se rapprocher au plus près des valeurs nutritionnelles réelles de votre recette. Toutefois, certains facteurs peuvent avoir pour effet de créer une divergence entre notre calcul et les valeurs réelles. Notre calcul du Nutri-Score de votre recette est effectué sur base des valeurs nutritionnelles des matières premières composant cette recette, auxquelles des facteurs de conversion ont dû être appliqués pour tenir compte du mode de préparation des ingrédients (ex : le poids du riz ou des pâtes cuits dans l’eau, le retrait des épluchures ou noyaux, etc.). Ces facteurs de conversion sont repris du Manuel de quantification standardisée des denrées alimentaires (Poids et mesures) du Conseil Supérieur de l’Hygiène belge (CSH). Ce calcul ne tient pas compte du sel absorbé par les aliments lors de la cuisson à l'eau, ni du sel éventuellement ajouté à table.Viande - moins de 3€
Plat principal
Ingrédients pour 4 personnes
Montrer:
Delhaize
Pancetta
100 gr
€2,69
Delhaize
oeufs | Medium | Plein air
6 pc
€2,09
Delhaize
Chicon | Hydro
650 gr
€3,59
Delhaize
Thym | Frais | Emballé
20 gr
€1,89
Delhaize
Pignons de pin
150 gr
€4,49
Delhaize
Brie | Mini portion
2 × 155 gr
€4,58
Delhaize
Crème | 20% M.G.
25 cl
€0,95
Delhaize
Pâte feuilletée| Frais
230 gr
€0,79
Delhaize
Miel | Bio
340 gr
€2,65
Paysan Breton
Beurre | Salé
125 gr
€2,39
Ingrédients de base
365
Epices | Poivre | Moulu
100 gr
€1,25
365
Sel | Cuisine
1 kg
€0,35
