Quiche à la roquette et à la ricotta

Commencez à cuisiner

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 6 -180 °C.
2. 2
   Faites suer le poireau émincé ± 10 min., dans une sauteuse contenant l’huile, à couvert.
3. 3
   Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs, la ricotta et le parmesan dans un saladier ; salez et poivrez. Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée.
4. 4
   Hachez grossièrement la roquette et ajoutez-la dans la sauteuse avec le poireau. Mélangez 2 min., puis versez dans le saladier. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
5. 5
   Versez dans le fond de tarte, égalisez un peu et faites cuire 30 min. au four.
6. 6
   Servez chaud, en entrée ou comme plat, avec une salade de tomate.

1. 1
   Préchauffez le four sur th. 6 -180 °C.
2. 2
   Faites suer le poireau émincé ± 10 min., dans une sauteuse contenant l’huile, à couvert.
3. 3
   Pendant ce temps, mélangez au fouet les œufs, la ricotta et le parmesan dans un saladier ; salez et poivrez. Garnissez un grand moule à tarte avec la pâte brisée.
4. 4
   Hachez grossièrement la roquette et ajoutez-la dans la sauteuse avec le poireau. Mélangez 2 min., puis versez dans le saladier. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement.
5. 5
   Versez dans le fond de tarte, égalisez un peu et faites cuire 30 min. au four.
6. 6
   Servez chaud, en entrée ou comme plat, avec une salade de tomate.