Poulet tandoori et salade de fenouil aux pommes

Commencez à cuisiner

1. 1
   Coupez les cuisses en 2 au niveau de l’articulation, puis faites quelques incisions du côté peau (pour que la marinade pénètre bien). Mettez-les dans un grand plat. Mélangez 250 g de yaourt, le jus de 1⁄2 citron vert et la pâte tandoori. Versez-la sur le poulet et mélangez. Ajoutez le gingembre émincé en bâtonnets et 1⁄2 citron vert coupé en rondelles. Couvrez et laissez mariner au moins 4 h au frigo (toute la nuit, c’est encore mieux).
2. 2
   Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les morceaux de poulet sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez avec la moitié de l’huile d’olive et faites dorer 30 min. au four.
3. 3
   Taillez les pommes et le fenouil en fines tranches, à la mandoline. Ajoutez les feuilles de coriandre, le jus du citron vert restant et 2 c. à s. d’huile d’olive. Poivrez, salez et mélangez.
4. 4
   Mélangez le yaourt restant avec le reste de l’huile d’olive, du poivre et du sel. Servez cette sauce et la salade en accompagnement du poulet. Complétez avec du riz basmati ou du pain naan passé au toaster.

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   Coupez les cuisses en 2 au niveau de l’articulation, puis faites quelques incisions du côté peau (pour que la marinade pénètre bien). Mettez-les dans un grand plat. Mélangez 250 g de yaourt, le jus de 1⁄2 citron vert et la pâte tandoori. Versez-la sur le poulet et mélangez. Ajoutez le gingembre émincé en bâtonnets et 1⁄2 citron vert coupé en rondelles. Couvrez et laissez mariner au moins 4 h au frigo (toute la nuit, c’est encore mieux).
2. 2
   Préchauffez le four à 200 °C. Disposez les morceaux de poulet sur une plaque de four recouverte de papier cuisson, arrosez avec la moitié de l’huile d’olive et faites dorer 30 min. au four.
3. 3
   Taillez les pommes et le fenouil en fines tranches, à la mandoline. Ajoutez les feuilles de coriandre, le jus du citron vert restant et 2 c. à s. d’huile d’olive. Poivrez, salez et mélangez.
4. 4
   Mélangez le yaourt restant avec le reste de l’huile d’olive, du poivre et du sel. Servez cette sauce et la salade en accompagnement du poulet. Complétez avec du riz basmati ou du pain naan passé au toaster.