Piperade aux accras de cabillaud et purée de polder

Facile

5/5

Ingrédients pourPortions

4 Portions

2 raviers d’accras de cabillaud (2 x 250 g)
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 échalote
2 raviers de purée polder (2 x 400 g)
3 dl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
5 c à s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
2 brins de thym
poivre

2 raviers d’accras de cabillaud (2 x 250 g)
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poivron vert
1 échalote
2 raviers de purée polder (2 x 400 g)
3 dl d’eau
1 cube de bouillon de légumes
5 c à s d’huile d’olive
1 gousse d’ail
2 brins de thym
poivre

Commencez à cuisiner

25 min.

Épépinez les poivrons et taillez-les en lamelles. Hachez finement l’échalote. Faites revenir le tout 10 min. à feu modéré dans une sauteuse, avec 3 c à s d’huile d’olive, la gousse d’ail pressée et le thym effeuillé. Ajoutez l’eau et le cube de bouillon émietté ; laissez mijoter 10 min., jusqu’à réduction du jus de cuisson.

Pendant ce temps, réchauffez la purée selon les instructions sur l’emballage. Faites dorer les accras de cabillaud dans une grande poêle, avec 2 c à s d’huile d’olive.

Rectifiez l’assaisonnement de la piperade ; servez avec la purée et les accras.

Pendant ce temps, réchauffez la purée selon les instructions sur l’emballage. Faites dorer les accras de cabillaud dans une grande poêle, avec 2 c à s d’huile d’olive.

Rectifiez l’assaisonnement de la piperade ; servez avec la purée et les accras.